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自小就爱吃零食。 尤其是磨牙的东西， 什么瓜子毛磕，榛子核桃之类。 麻花也是我的一大爱。北京的小麻花，天津的大麻花， 甜甜的脆脆的，都是我的最爱。想起以前也吃过一种软麻花，外酥内软，透着淡淡的咸香。
自从得到了盒子、琼花的真传， 咱对这自发面是爱不释手。于是就琢磨着用自发面炸麻花。今天小试牛刀， 没承想，还就让咱琢磨成了。深受咱儿子的喜爱。
正好合了咱的春节大餐的主题。就算是咱的头一个作业。
用料：自发面粉两碗、发酵粉一勺、白糖一勺、鸡蛋1个、油一勺、盐半勺、小苏打少许。
做法：
１、先用水化开酵母，再加入鸡蛋、油混合均匀，加面粉及其他材料，揉成面团；
２、盖上盖子，发酵20分钟；
３、面团上涂油，擀成大片，用刀切成长条；
５、用手揉成长条，拧成麻花。
6、锅内加油中火，下麻花，炸至金黄即可。
（下次试试脆麻花， 做好了再汇报）