我很仔细地看了因为这个字对我很重要
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辰(三百汉字话养生之六)
纪洞天
中国古人将每天划分为十二个时段,称为十二时辰。时就是辰，辰就是时，都是代表二个小时。有意思的是，辰还可以代表日，如生辰，就是生日；代表月，如农历三月就是指天干：戊土与地支：辰土；代表年，如1976年为农历丙辰年；代表日、月、星，称为三辰；代表时光，如良辰美景。辰的用途之广，真是令人惊叹。
辰字，《字里乾坤》说，象上古蚌镰之形。古人将蜃壳类比于天穹，故“辰“字又借用作星辰之“辰”。
辰字，在金文中字形像是蛤蚌壳之类软体动物的形象，是“蜃”的本字。后经假借而产生了其他用法。本义是蛤蚌之类的软体动物。
中医认为辰时正是阳气升起，气血流注于胃经，食物在胃里会很好的消化，肠也在此时运化吸收较充分。这个时令吃早饭正好。西医认为早上5点到7点大肠蠕动最旺盛，早上7：00～9：00 是小肠大量吸收营养的时段，也是胃最为活跃的时段，是吃早餐的时间。
按说辰时吃早餐是不成问题的。然而近年来，国际养生界有人主张不吃早餐，代表人物是日本的甲田博士，他认为早餐有害。早上应该是从体内“排泄”粪便，让内脏稍作休息的时间。而吃早饭血液会在肠胃里徘徊，忽略了肾脏，这个部分的废旧物变得无法排出。甚至造成宿便的堆积。其结果是肠中残留的粪便腐败毒素和有害菌丛生，这些物质通过由于粪便而受伤的肠壁进入血液，散发到全身。
主张吃早期餐的专家则认为“不吃早餐的人宛如几乎没有汽油的汽车”，汽油都快完了，还要让汽车加速，岂不是很快就会熄火？他们认为，“不吃早餐，从头天晚上起，长时间得不到营养补充，作为能源的葡萄糖越来越少，血糖值下降导致活动缓慢，尤其是葡萄糖进不了大脑，造成大脑反应迟钝”等等。因而早餐是健康之本。双方的观点可谓是针锋相对，寸步不让，其实双方的观点是可以调和的。如果既吃了早餐又不增加肠胃的负担，那岂不是两全其美。民谣说：早餐如国王，午餐似贵族，晚餐像乞丐。民谣又说：早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。美国人的早餐（breakfast）是：以果汁（juice）开始，主食一般是麦片粥（porridge）、鸡蛋（egg）、蛋奶烘饼、法国土司和薄煎饼。中国人的早餐一般是面包、馒头、大米粥、油条、豆浆等。我以为这样的早餐食谱是值得探讨的。早餐关键就在一个“好”字。怎样才算是好呢？好就是健康。
辰时属龙。辰，三月的卦象，此时正值群龙行雨的时节，龙是水中的神物。辰时，古人又称作食时，是指吃早餐的时间。为了不给肠胃增加负担，早餐应当以水，以液体为主。豆浆、牛奶、茶、咖啡、饮料、酒等等都是液体。上午8时，肝内的有毒物质全部排出，倘若此时饮酒，肝会受伤，酒当然要坚决排除。饮料（如可口可乐）属于垃圾食物，理所当然要摈弃。茶，空腹的时候（特别是早上）喝浓茶容易醉，好象喝过多的酒一样，不可取。早餐喝咖啡害处多，益处少。会导致骨质疏松、神经衰弱等等，能不喝尽量别喝。牛奶也不是好饮品（笔者将另文涉及）。最佳的饮品非豆浆莫属了。
豆浆含有优质蛋白质，如同动物性蛋白质一般建造、维护身体，却不至于对心脏、肾脏增加负担。另外可以吃点香蕉，从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。
早餐：豆浆加香蕉，一个好字！
07/08/09