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华侨华人中国文化常识普及标准
中华人民共和国国务院侨务办公室
世界杰出华人基金会
传统文化和旅游胜地
63、饮茶的习惯发源于中国，茶至今是世界三大饮料之一。唐代陆羽著《茶经》，是中国最早的一部茶叶专著。 陆羽因此被尊称为“茶圣”、“茶仙”。
64、陆羽的《茶经》之旨在于品，即注重茶的意趣而不注重它的功用。这也是中国茶文化的灵魂所在。
65、茶叶的品种有很多。大的品种有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。
66、中国名茶相当多。红茶中以祁门红茶最出色；绿茶中以西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等最著名；乌龙茶中以福建武夷岩茶为最佳；福建的茉莉花茶是花茶中的“魁首”；白豪银针是白茶中的上品。
67、中国饮食文化世界闻名。从中西饮食文化的比较来看，西方的烹调化身于天然，多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品的成分；中国的烹调则化身于艺术，多从色、香、味、形去注重菜肴的外部表现和口感。
68、通常说中国的“八大菜系”是指：鲁(山东)菜、川(四川)菜，粤(广东)菜，湘(湖南)菜，闽(福建)菜，苏(江苏，主要指淮扬)菜，浙(浙江)菜，皖(安徽)菜。著名的“北京烤鸭”源于山东，“龙虎斗”是广东名菜，“佛跳墙”则出自闽菜。
69、中国人的姓名都是姓在前，名在后。姓，是代表有共同血缘关系的种族称号，产生于母系氏族社会。按照传统的习惯，中国人一般姓父亲的姓，但也有姓母亲的姓。名，代表一个人的符号，表示一种特定的含义或良好的愿望。
70、我国汉民族的姓氏有很多，在北宋时，有人对姓氏作了收集统计，编了一本《百家姓》，把姓氏编成四字一句的韵文，便于诵读和记忆，以后便广为流行，以致作为识字的课本。其实，《百家姓》并不止100个姓，这本书上共收了500多个姓。而实际上，中国人的姓多达数千个。
71、中国姓氏的来源相当复杂，主要有以下几种：一是最早产生的姓，即真正意义上的姓，如姚、姜；二是以国邑为姓，如鲁、宋；三是以官职为姓，如史、司马；四是以先辈的名或字为姓，如牛、关；五是以排行为姓，如孟、季；此外还有以爵号、谥号、居地、职业、事物、避讳和少数民族的称呼转化而来的姓等。
64、陆羽的《茶经》之旨在于品，即注重茶的意趣而不注重它的功用。这也是中国茶文化的灵魂所在。
65、茶叶的品种有很多。大的品种有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。
66、中国名茶相当多。红茶中以祁门红茶最出色；绿茶中以西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等最著名；乌龙茶中以福建武夷岩茶为最佳；福建的茉莉花茶是花茶中的“魁首”；白豪银针是白茶中的上品。
67、中国饮食文化世界闻名。从中西饮食文化的比较来看，西方的烹调化身于天然，多从营养学的角度去考虑菜肴的结构和食品的成分；中国的烹调则化身于艺术，多从色、香、味、形去注重菜肴的外部表现和口感。
68、通常说中国的“八大菜系”是指：鲁(山东)菜、川(四川)菜，粤(广东)菜，湘(湖南)菜，闽(福建)菜，苏(江苏，主要指淮扬)菜，浙(浙江)菜，皖(安徽)菜。著名的“北京烤鸭”源于山东，“龙虎斗”是广东名菜，“佛跳墙”则出自闽菜。
69、中国人的姓名都是姓在前，名在后。姓，是代表有共同血缘关系的种族称号，产生于母系氏族社会。按照传统的习惯，中国人一般姓父亲的姓，但也有姓母亲的姓。名，代表一个人的符号，表示一种特定的含义或良好的愿望。
70、我国汉民族的姓氏有很多，在北宋时，有人对姓氏作了收集统计，编了一本《百家姓》，把姓氏编成四字一句的韵文，便于诵读和记忆，以后便广为流行，以致作为识字的课本。其实，《百家姓》并不止100个姓，这本书上共收了500多个姓。而实际上，中国人的姓多达数千个。
71、中国姓氏的来源相当复杂，主要有以下几种：一是最早产生的姓，即真正意义上的姓，如姚、姜；二是以国邑为姓，如鲁、宋；三是以官职为姓，如史、司马；四是以先辈的名或字为姓，如牛、关；五是以排行为姓，如孟、季；此外还有以爵号、谥号、居地、职业、事物、避讳和少数民族的称呼转化而来的姓等。
72、中国历代工艺美术品制作精巧，具有优良的民族传统和地方风格，是中国文化艺术宝库中的瑰宝。如商、周的青铜器和玉石雕刻，春秋、战国的漆器，汉、唐的丝织，宋朝的刺绣，明清的瓷器和景泰蓝等，为国内人民所喜爱，在国际上也享有盛誉。[右图：左上青铜四羊方尊；右上鸳鸯漆盒；龙形玉佩；素三彩海水蟾纹三足洗]
73、中国织绣工艺，品种繁多，绚丽多彩。刺绣已有三千多年的历史，著名的品种有江苏苏州的苏绣，湖南的湘绣，广东的粤绣和四川的蜀绣，合称为“四大名绣”。
74、中国古代建筑从总体上说，是以木结构为主，以砖、瓦、石等材料为辅。它的主体结构是在前后木柱之上架设多层木梁，沿着梁垂直的方向再搭设木檩，在柱子上部、屋椽之下有一块“斗拱”，这是东方建筑所特有的构件。从外观上看，古建筑都由上、中、下三部分组成。
75、中国武术在国外被称为中国功夫，是以踢、打、摔、拿、击、刺等攻防格斗等动作为素材，按照一定规律进行格斗，或编成徒手和器械的各种套路进行演练的民族体育项目。著名的徒手拳术有少林拳、武当拳等。
76、京剧是中国戏曲中诸多剧种的典型代表。京剧表演的艺术形式或艺术手段主要是唱、念、做、打四种，组成一个十分和谐的整体。京剧的角色分为生、旦、净、末、丑。京剧剧目非常丰富，有五千多个传统剧本。影响最大的有“三国戏”、“杨家将戏”、“红楼戏”。
77、梅兰芳(左图)是中国著名的京剧表演艺术家，形成自己独特的艺术风格，并开创了影响深广的“梅”派。和梅兰芳齐名的三个著名的旦角演员，即程砚秋(御霜)、荀慧生(令香)、尚小云(绮霞)，合称为京剧“四大名旦”。
78、相声是一种人们喜闻乐见的说唱艺术形式，是具有戏剧风格的语言艺术。它博采其他艺术说、学、逗、唱之长，以说为主。相声艺术的特点就是笑，无笑就不能算相声。相声艺术的笑来自它特殊的艺术手段——抖“包袱”，就是让可笑的东西突然地出现在观众面前，使观众大笑。
79、南戏是中国最早的正式戏剧。北宋末年诞生于商业繁荣的温州地区，由街坊小唱发展而成，逐渐流传到南方广大地区。演唱形式有独唱、合唱等，舞台气氛比较活跃、热烈。
李西兴2010-01-06整理校对于奥克兰