笨手笨脚上路了

原本不大会做饭，怕做饭，也怕浪费时间，来到国外不得不做饭，还得天天做饭“养家糊口”。环境逼人哪，“喊天抹泪”地开始上路了。

生长在北方，就得先学做复杂的面食。经历多次失败，终于学会了蒸出饱满的馒头，尽管包子蒸的是“面目皆非”，但总算是止住了“张牙咧嘴”的惨不忍睹局面；不会擀面条，可学会了做扯面，朋友们羡慕，来吃扯面时还“偷学”手艺。做炒菜拌面洋人也很喜欢，鲜美的牛肉面也很迎人；会包饺子很自豪，可不会拌饺子馅，花了一上午时间拌了一小盆韭菜素馅吃起来很不理想之后，学习拌肉馅，慢慢走向成功；手又伸向学做烧饼，接着做大肉夹烧饼、孜然牛肉荚烧饼，大受几家朋友的欢迎；在网上发现了做陕西凉皮的图文指导，照本宣科，一回生两回熟，第三回时成功的将美味的凉皮端上圣诞聚餐的餐桌上，被很快分享完毕。

华人来自五湖四海，有时聚在一起讲起各自做吃的本领来，那可真是大饱“耳福”，不觉自惭，动心思学一学，偶尔饱一下口福，很不想动肉的念头不得不有所改变。买来各样调料和原料，学会了做酸菜鱼、醋溜鱼，蘑菇炖鸡、烤鸡中翅，炖羊肉、孜然炒羊肉，煎牛排、炒牛肉丝……这些都是我人生的第一次亲自体验，感觉真是“五味俱全”。

做凉拌菜我不“怯场”，稍有基本功，多半是很早以前从我爸和我姐节日和待客的饭桌上吃来得，经过自己多次实践很有效果，蒜味、葱味、酸辣味、芝麻辣味、甜酸味等口味比较顺手，做点色拉，加点洋人瓶瓶罐罐调味汁，也很不错。家里有朋友来，总能动手拌出几样凉菜来垫垫底。

洋人同事的拿手本事也学过几招，墨西哥西红柿牛肉末、土豆起司烤盘，做Pizza、 饼干、做蛋糕等也能来两下，但偶尔为之而已，华人“群众”聚餐还是喜欢以中餐为主。

家里人无论如何也不能想象，笨手笨脚的我这几年怎么混过做饭这一关，如果告诉他们我偶尔而也能做出有模样的饭菜来，他们似乎还是不很确定。为了能说服他们，我把自己花了一天时间做的月饼、近来做的韭菜盒子拍了照留念，留给我的“海外插队”生活，也让家人放心。

看上去好像还行，可实际上，我对做饭的态度向来还是：能不做就赶快不做，能简单就尽量简单，能懒就“不像话”地懒，但是一旦想要做起来，还是会很会认真地下厨房。

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