我退休前，由于工作关系经常出差，家务活都是老伴来承担，我只干些买煤劈柴和拖地板的活儿，憷头做饭。退休后，我思前想后，老伴也上班工作，既生儿育女又伺候家中老小，非常辛苦，我退休后要加倍补偿她。
从哪儿做起呢？干脆从做饭开始吧。我和老伴约定从学徒开始，老伴听了高兴地说：“咱从现在开始，3年后考核你。”
老伴告诉我，要想把各种菜做得色、香、味俱全，可分三步走：第一步先练刀功。切菜也有学问，要求切得薄厚均匀，大小基本一致，这样炒出的菜软硬适度、味道
可口。第二步要掌握火候。老伴编了段顺口溜：“紧火鱼，慢火肉，不紧不慢熬土豆。”第三步如何加调料。做什么菜需要加几种调料，事先按顺序准备好，按照火
候加调料。有的菜在出锅前再撒点儿香油，使菜色、香、味俱全。我按老伴的要求摸索着做各种菜，实践中不断总结，加以改进。
我初学做饭时，经常丢三落四，闹出了不少笑话。如切菜有几次切了手，在蒸饭时锅里忘了放水就开火蒸了起来，有时炒菜忘了放盐，只好回锅放盐再炒一遍。把饭菜做成这个样子，可没少挨老伴的数落。
一晃三年过去了，我问老伴可以出师了吗？她说：“你先甭着急，国庆节孩子们都来，你做一桌菜叫他们品尝评判。大家如果说好吃你就可以出师。”我想该露一小
手啦，便系上围裙忙活起来，做了辣子鸡丁、红烧目鱼、素炒藕片等10个菜，最拿手的要算拔丝山药，拔出的丝有一米长。孩子们边吃边夸奖说：“老爸做的菜真
好吃。”我忙说：“都是你们老娘的功劳呀。”老伴听了心里美呀。她当场宣布：“老头子几年来学做饭菜可以独立操作，厨艺不断提高，可以出师了。”我说：
“谢谢师傅的栽培。”并给师傅鞠了一躬，大家高兴得鼓起了掌。
几年来，我跟老伴学做饭感触很深。一是退休后学做饭，可减少失落感，增加了一门厨艺；二是感受到做饭的情趣，陶冶情操，活得充实、快乐；三是深刻体会原来老伴做一日三餐的艰辛，进一步增加了亲情，其乐融融，何乐而不为呢！
