武昌美食--豆丝牛肉面

作者:路不平  于 2009-1-18 08:28 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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多年以前,小说月刊里,登过“美食家”一文。读了,很有感触。原来,好(读4声)吃,也是可以成“家”的。

我吃东西,都不敢说是吃饭,比较随便。口号是,煮饭不如买饭。买饭不如不吃饭。吃面即可。

所以,我决对不可能成为“美食家”。但是,多年前吃过的,武昌桥头的“豆丝牛肉面“,至今让我耿耿于怀。

武汉居民,通常是不煮早歺的。大人,小孩,工人,学生,干部,都会在路上,街头巷角,买豆浆,油条,火烧什么的,方便简单。当地叫,“国造”,过早。“造”字要拖点音。

我喜欢上一种叫“豆丝牛肉面“的面食。豆丝是绿豆打成浆,然后挤进开水里形成约一公分宽,薄得透明的粉条。牛肉是带筋的那种,有嚼头又不塞牙。加上胡椒,葱花,麻油等各种调料。在寒冷的冬天里,吃上一碗,吃得额头冒汗。当时的感觉是“此物只应天上有”。

诺大个纽约,却找不到"豆丝牛肉面",实在令人遗憾。

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发表评论 评论 (6 个评论)

1 回复 人間的盒子 2009-1-18 08:57
吃当然能成家,也不是人人都能吃的。
1 回复 qionghua 2009-1-18 09:46
这豆丝牛肉面,看的人心里痒痒的,后悔去武汉那几天没尝尝。
1 回复 路不平 2009-1-18 10:25
等我有了钱,"豆丝牛肉面"面馆开两家。一家在大不列颠,一家在美立坚。
1 回复 zhousx18 2009-1-18 12:18
武汉的“豆丝”、“豆皮”都很特别,“豆丝”有些是用黄豆打得,好像有的还加了些面粉,搞得像宽面条。味道很特别。
1 回复 路不平 2009-1-18 14:05
zhousx18: 武汉的“豆丝”、“豆皮”都很特别,“豆丝”有些是用黄豆打得,好像有的还加了些面粉,搞得像宽面条。味道很特别。
看你的图騰,猜想你是IT里的。
无论如何,交个朋友。
1 回复 mzou 2009-1-18 15:24
想有机会吃一碗,名字已记住了。

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