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井内井外不同吃食
在井内时，吃啥都香，到了井外，感觉味道不足。慢慢学着吃西餐，渐渐发现从小长大吃的都是调料的味道，因为食材不新鲜，多放调料可以盖住食材的腐味，当然，在那个一句顶一万句的年代，成年累月也见不到荤腥。广东人吃海鲜因为靠海，食材新鲜。过去内地狩猎为主，夏天狩猎冬天无猎可守，猎物会变质，腌制成腊肉便于过冬，尤其云贵川腊肉咸鱼较普遍。交通不发达，只能靠海吃海靠山吃山，久而久之便养成饮食习惯。ZG的厨师厨艺精湛，堪称调料大师，能把低劣有腐味儿的食材做的非常清爽可口。当下百姓吃的是新鲜食材还是存放很久的，还是战备储备的东东，应该还是调料满锅吧……
过去洋人无论生活还是饮食同样用香料，大航海时代在世界各地同样寻找各种“香料”，当然，香料和调料还是有区别的。
现在洋人吃的食材都比较新鲜，讲究的就是原汁原味，少放或不放调料，少盐、少油，吃的健康！
起初认为洋人吃的牛排不熟，有血水渗出，后来……煎牛排三分至七分熟，渗出的不是血，是肌红蛋白，一种存于肌肉组织的蛋白质，和在血液中的血红蛋白，它专职负责氧气的运输，肌红蛋白负责的是肌肉。现在习惯吃牛排、比较新鲜的小牛排，几乎都是三分熟，咬下去那叫一个嫩！
世界很大，生活方式生活习惯不尽相同，不要拿自己的、少的不能再少的、那点儿可怜的认知看待、衡量世界，无知、露怯亦难堪……
时常对着镜子里的自己：瞅你那没见过世面的样子……