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For "jjsummer95" 以及喜爱四川凉粉这道菜的jjmm们,这是我在华人超市买到的做凉粉用的原材料---Mung Bean Flour,如果在华人超市找不到,可试试韩国人的超市.
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发表评论 评论 (35 个评论)
- 6 回复 jjsummer95
- Instruction????
Thank you. I will see if I can find this here.
- 5 回复 Goodwin
- whx321: 怎么做？先用冷水把粉调匀放一边,然用锅烧水,水烧成温水后慢慢的放进调匀好的粉,在放的同时不停的在锅里搅和(注意火不要大),直到你认为粉已熟为止,然倒进大的碗里,待冷下来后,用刀切成小薄片,最后放上凉伴用的调料即可.
对不起,我不知道水与粉的比例,我是凭经验,太干了不行,太稀了也不行,谁知道比例的请补上,谢谢.
- 6 回复 Goodwin
- jjsummer95: Instruction????Instruction?请看我对whx321的回贴.
Thank you. I will see if I can find this here.
- 3 回复 Blue Ivy
- 1份粉+6份水,
100G绿豆粉先和进200G水里, 400G水烧开,火关小, 将和好的绿豆粉水慢慢倒进开水, 边倒边搅边烧, 当锅里的完全烧熟, 完全透明没有白色时, 倒入容器冷却后就成功了.
今天去中国店看了,没有这种绿豆粉, 还是继续用淀粉做啦.
- 6 回复 Goodwin
- Blue Ivy: 1份粉+6份水,
100G绿豆粉先和进200G水里, 400G水烧开,火关小, 将和好的绿豆粉水慢慢倒进开水, 边倒边搅边烧, 当锅里的完全烧熟, 完全透明没有白色时, 倒入容器
非常感谢你的补充!
试试韩国人的超市.
- 4 回复 马大哈ann
- Goodwin: 先用冷水把粉调匀放一边,然用锅烧水,水烧成温水后慢慢的放进调匀好的粉,在放的同时不停的在锅里搅和(注意火不要大),直到你认为粉已熟为止,然倒进大的碗里,待冷下１；７的比例 一份粉７分水。
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