挖卡卡~你强力和薄力同等份中和下试试呢?
抱头爬走啦
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自从来到贝壳村，总是看到村里的朋友们做好吃的，弄得我三更半夜很发馋，心想自己也试试吧。
四天前买了二公斤强力粉，先用小碟子弄了一丁点稀面糊，包上保鲜纸，放到了电饭锅上面的出气孔，因为没有面肥（我计划是自然发酵，先发一点做面肥），经过了6个多小时，感觉有点冒泡并且有了酸味，就倒了一斤多干面粉，加上小碟子里的面肥，温水和好，揉成面团盖上盖子，又放到电饭锅上去了。
自从我发面之日起，老天开始降温，前几天本来已经26度以上，一下到了20以下，看着我的面一点也不鼓起来，我就把微波炉加热，然后放进去，但是我的面团稳稳当当一点没变化，每天我都捏吧捏吧它，三天过去了，我忍不住就把面倒在了面板上，加上一把面碱，说明一下这面碱，是多年以前刚出来时候也是因为做馒头，在这儿我总是发不好面，特意从国内捎来的面碱，因为时间太久了（当然一直在冰箱），我想一定有些失效，就抓了两大把放进去揉，是细小颗粒状的面碱，我尝了一点，不是盐也不是糖，嗯，应该就是面碱！
这面怎么这么粘，比糯米面还粘沾的满手，面板上也一塌糊涂，从来没碰到这种情况，加了好多干面也不行，揉到了老公下班还是不行，那种手感就知道不可能做出好吃的馒头，无奈我又用菜刀把面板上的面铲起重新放到盆里，继续放到电饭锅上发面。
又过了一天半，面团体积依然没有变化，我用手按了按，不粘了，在面板上揉一下，也不沾手了，但是很酸，我就用水把面碱融化，倒在面团上，揉啊揉，揉啊揉，怎么也没有发面的那种感觉呢？闻一下还是很酸，真是见鬼了！
最后我想也许是发大劲了，虽然不鼓起来，蒸到锅里也许就呼一下鼓起来也说不定呢。
为了防万一，我把大面团分为三份，一份做了四个花卷，放的花椒面黑芝麻葱花和盐，卷好了看着很漂亮，烧了开水放进锅里，按了时间13分，其余两团我就想，若是花卷成功就继续蒸四个馒头，最后的烙发面饼，花卷失败就全都烙饼，因为发面不好的话烙饼总还是可以，一般来说是这样的。
13分钟时间到，打开一看，咦？怎么透明呢？一点没发起来似乎还小了点，用筷子捅捅黏糊糊像是粘米面粘糕，里面似乎还没熟，我就立刻盖上，加了三分钟继续蒸！
感觉这花卷没戏了，我果断决定剩下的烙饼。
做了三个葱油饼备用。三分钟到，开锅一看，彻底透明，铮亮亮的，死定定的，黏糊糊的，撕了一条在嘴里，天，咋这么酸？继续吃一口，不仅酸还涩，简直莫名其妙！
做好的饼不能放着，烙起来，两面金黄，透着绿的葱花黑的芝麻，应该好吃！可惜这只是愿望，我扯了一点饼边放嘴里了，怎么也酸呢?也涩！！这时候嘴里的涩很严重，甚至感觉舌头尖有点麻，我想，可别中毒啊，立刻扔了筷子去刷牙，使劲刷，刷了几分钟，仔细寻思一下，内脏没啥感觉，但是也想这是肯定不能吃了，咋办呢？把四个花卷和三张饼卷吧卷吧放到塑料袋子里了，想着是扔还是埋起来。
老公回来说烙饼了（他很爱吃葱油饼）？我赶紧连说三遍你别吃，不能吃，绝对不能吃。我说又酸又涩不懂为啥，我都怕我中毒了。他说是不是你放的是卤水？我说卤水是白色颗粒状么，他说应该是褐色液体，我立刻安心，肯定不是卤水！不过他这么一说我想起来，冰箱里也许不是碱是白矾？刚出国时很想吃油条，就查了做法，其中需要白矾，当时也是找人捎来的，其实有了白矾一次也没做过油条，一直在冰箱里，搬家也没舍得丢掉，留着也不知道干嘛用。
这就是说，我放错了！我的面即使发了，但是放了那么多白矾也不可能好吃，没中毒就算不错。
唉，再馋也不做了，在这村子看看人家的照片算了，好吃的不是谁都能做成的，这是智慧和才能，也有命运，我就不是那个命。
注：我在国内时蒸馒头从没失败过，自然发酵，用面碱，非常好吃的馒头轻而易举的出自我手；出来以后我一次也没成功过，屡试屡败。后来用快速酵母粉之类蒸过，但是总感觉两码事，所以我就放弃了做馒头，常做饺子油饼酥饼春饼和蒸饺，这次的失败，更是对我打击惨重，后半生我可能再也不敢做馒头了。