中国人的基本伙食与西餐

基本伙食的典型例子是我90年在昌平总参军训队军训时的伙食，一荤一素一饭， 也就是旧时中国普通步兵的伙食。那伙食虽简朴，但能够维持步兵的体能消耗，营养卫生方面没大问题。

和部队伙食相比，中国大学生食堂的伙食就花哨多了，例如91年的北师大食堂可能是有五荤五素供选择，还有几样小炒，价格也十分的便宜。 2006年我去北师大食堂吃饭，出品大致没变，但价格涨了很多，自选一荤一素一饭3-5元能吃饱， 比街上能找到的最便宜的快餐盒饭稍便宜。

女友在浙大读博，2010年女友在浙大食堂请我吃饭， 出品和北师大食堂差不多，但价格比北师大贵一倍，像我这样的穷光蛋，饭菜价格高了，吃起来就觉得不爽。

相比之下，西餐就显得可笑了。

以前在雪城大学餐厅吃饭，以及以前我在一家医院工作时所知的医院里的餐厅，西餐贵很多，营养卫生方面也差些。

按中国部队的伙食，一个炊事兵就可以用简单的设备为一个连队的一百人备三餐。 如果换成做西餐，不仅厨房的设备用品要多几倍，为100人备餐，厨房要七八个人忙不停。