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大量吃肉，是鬼子和游牧民族的风俗

作者：qwxqwsean 于 2011-9-26 06:00 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:文史杂谈|已有16评论

我了解的正宗汉族，肉固然是日常饮食的一部分，但不被过多强调。传统的汉族人的饮食是以植物为主，少量吃肉，完全不饮奶。汉族人99%没有消化乳糖的基因，生理上不适合喝奶，风俗上，汉族人认为喝牛奶与喝猪奶狗奶一样可笑。中医也不认为多吃肉符合养生之道。这是风俗习惯，不是因为吃不起肉，解放前的中国农村，周边山上多的是野兽，水里多的是鱼，想吃随意可以抓的到。对古汉族人来说，熊掌和鱼可以兼得，但不宜多吃。汉族农村用于祭祀的猪，一年也就吃两三次，汉族人不认为连续十几天餐餐吃猪肉是生活好的标志。

现在中国人以吃肉多少来衡量生活水平，倒不是受了餐餐吃肉的匈奴或蒙古族的影响，而是受了欧美人的影响，有些中国人甚至以每天喝若干可乐作为生活水平高的标志。主要还是崇洋媚外的心理在作怪。

刚表态过的朋友 (4 人)

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发表评论评论 (16 个评论)

回复 qwxqwsean 2011-9-26 06:07: 汉族人是适量吃肉，但不过多吃肉，汉族人最擅长烹饪各种鸡鸭鱼肉，自古以来汉族人
就有几百种创意十足的烹肉法。反而是整天吃肉的蒙古人和欧洲人烹肉的方法至今也
只有可怜的几种。

汉族人吃肉不多，却是烹肉的专家，欧美人如果和汉族人讨论如何烹饪肉类，如班门弄斧而已。

回复 qwxqwsean 2011-9-26 06:12: 要从文化传统角度来理解吃肉，

汉族人是全世界的第一烹肉专家，岂能说汉族人不会吃肉或吃不起肉，汉族人比全世界
任何其他民族更知道应该怎样吃肉。

回复 hanfeng109 2011-9-26 07:11: 我现在也是肉越吃越少了，多吃海鲜。

回复 qwxqwsean 2011-9-26 07:16: 中国人现在为什么要把喝牛奶的量做为生活水平高的标志呢？除了牛奶，中国人也可以喝猪奶啊，猪整天闲着不干活，给猪安排一份产奶的工作不是很好吗？　然后中国人还可以很感慨的说：我们以前穷，喝不起猪奶，现在改革开放了，每人天天能喝到猪奶。。。。。

饮食习惯是一种文化习惯，不仅是蛋白质摄入量。　欧美人喝牛奶不喝猪奶，是饮食习惯，不是因为牛奶的营养比猪奶好。　

汉族人是烹肉的世界第一专家，但并不会大量吃肉，这是汉族原有的饮食习惯，不是因为吃不起肉。

1 回复 ManCreatedGod 2011-9-26 07:35: 多吃肉、喝奶不是健康的饮食习惯

1 回复 iamcaibird 2011-9-26 08:05: 消化乳糖的酶在汉族人种是广泛存在的，不过是成年后断奶，没有继续喝牛奶，酶就没有继续存在。现在我们喝牛奶，营养是一个因素，还有就是牛的产奶量比猪羊马狗多而已。

中国人历史上肉摄入量少，是因为中国史农耕社会，肉类来源不够，也还是吃不起肉。

肉类比植物能提供更高的营养和蛋白质，这个是毋庸置疑的。即使在欧洲，北欧和南欧的饮食习惯的不同，也形成了不同的体质。偏植物和谷物的南欧人，体质接近中国人。

回复 yingyanghuo 2011-9-26 08:11: 。。。我国人自古食动物内脏。。。太穷了。。肉不够吃。。黄帝才去尝百草。。。

回复 meistersinger 2011-9-26 10:22: yingyanghuo: 。。。我国人自古食动物内脏。。。太穷了。。肉不够吃。。黄帝才去尝百草。。。
是神农尝百草。

1 回复 yingyanghuo 2011-9-26 20:54: meistersinger: 是神农尝百草。
。。。对不起。。。是黄帝才去吃百草。。。

回复 meistersinger 2011-9-26 23:36: yingyanghuo: 。。。对不起。。。是黄帝才去吃百草。。。
。。。再对不起。神农又叫炎帝。炎黄子孙的炎。有人说神农不是炎帝一人。好象没有人说黄帝神农为一人。

http://baike.baidu.com/view/73063.htm

回复 qwxqwsean 2011-9-27 01:54: 中国古代的比较贵族的伙食，应该是可以考证的，但我手头没这方面的资料。比如同是宋朝的苏轼，王安石，范仲淹是汉族人，可以考查一下他们的日常的菜谱，比水浒对武松吃饭的艺术描述更符合实际。

满族人原本游牧，但入关后大致汉化了，也可以考查一下清宫的最高等级的宴席：满汉全席的菜谱现在应该还是容易查找的，看看世界第一大帝国清帝国的最高等级的宴席里面有多少肉，是不是满族皇族顿顿吃肉。但我知道恭亲王接待美国总统的宴席，美国总统撰文描述说恭王吃饭是很清淡的。

1 回复 qwxqwsean 2011-9-27 03:00: 中国原有的用于耕田的水牛黄牛的产奶量也很少，奶牛是专门培育的品种。如果想喝
猪奶的话，养殖业培育奶猪没任何困难。

猪的基因和牛相比更接近于人，猪的器官都可以移植到人身上，说猪奶不如牛奶没依据。

其实，最好的商业奶应该是猴奶，因为猴的基因99%和人一样，猴奶最接近人类的母乳
。而如果有意喝猴奶，培育奶猴在技术上没任何难度。

欧美人喜欢喝奶，放着猴奶不喝而去喝牛奶，只能是无知。中国人原本就没有喝奶的饮食习惯，也就不参与欧美人到底是应该喝牛奶还是猴奶的争论。

1 回复 qwxqwsean 2011-9-27 04:29: 肉食者鄙我未查资料，根据直觉臆测，一种可能是专指某一个未点名的人，意思是某个特定的君王或贵族是个昏君庸吏，整天吃肉喝酒那个是个酒囊饭袋。在发动政变或造反时知情者对参与造反的人说，那个当政的家伙是个笨蛋，随便可以把他搞定，造反必胜，大家不必担心。

另一种可能是那个人，就像元朝时当政的蒙古人一样，汉人造反时，起头的人对大家说，那个蒙古统治者整天吃肉喝酒那个，是个傻瓜啥也不会，尽管放心造反好了。这时，统治者和造反者不是一个民族。

肉食者鄙这句话不能说明周朝时的饮食习惯。周时中国人口密度很小，全国可能只有几百万人，大部分地区处在打猎采摘时代，耕种还不太发达，应该到处是野兽。诗经大多是周初和中期的作品，我读了几十首，很多都提到如何采野菜，提到打猎的只有很少的几首，说明当时的饮食主要是采摘的野菜等，打只鹿只是偶尔为之。诗经第一首关关之鸠的作者据传可能是周文王，至少是个统辖一方的贵族，但始终提到的只是河水中的可食的野草以及烹饪野菜（把追求得到美女打比方如同把野菜采回烹熟），可见当时的主要食物是植物性的，如果是今天我写同样一首诗，我宁可把追求女子说成是打一只野鸭或鹿烹熟，也不会说追女如同炒野菜。

1 回复 qwxqwsean 2011-9-27 05:23: 诗经里透露了很多当时的贵族的饮食习惯，主要是各种野菜，少量肉类和酒。我读了
前面大约三十首，印象里大约50%的诗提到当时的食物，没有发现周初及周中前期的诸
侯贵族有大量吃肉的习惯。

陈涉那样说，应该是指的带队的那个军官像猪八戒一样整天吃肉是个笨蛋，随便可以把
他干掉之意。

秦国靠近西域游牧区，秦始皇启用了不少胡人作官。不排除陈涉所指的那个具体的肉
食者是个胡官。并且也可能是讥讽当时秦朝的所有的胡官（像蒙古人一样）都是弱智者。

1 回复 yingyanghuo 2011-9-27 07:54: meistersinger: 。。。再对不起。神农又叫炎帝。炎黄子孙的炎。有人说神农不是炎帝一人。好象没有人说黄帝神农为一人。

http://baike.baidu.com/view/73063.htm
总之，想吃肉就得去打猎。打猎闹不好就反被猎物吃了。所以老祖宗改吃菜了。。。

回复 qxw66 2011-9-30 13:55: 非常同意。。。肉多很伤身体。。。牛奶不喝为妙

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