西餐是欧美人愚蠢的标记

作者:qwxqwsean  于 2012-4-2 23:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有43评论

欧美人作为一个人群,能在自己的伙食上表现得如此愚蠢,令我感叹。 像美国这么富有,烹饪材料那么过剩, 闲人闲时那么多,居然会在伙食上花费时间精力人力物力财力那么多,吃的却那么烂。

 

中国人把伙食当成第一福利,不信你参观任何一个中国组织,说到员工福利,首先能说的,就是“把伙食搞得好一点。”

 

而且,解决伙食问题,在技术上极其简易。我七十年代去我粤北山区家乡(90年代末仍是国家级贫困县), 比如某夜我去那亲戚家, 在半山腰上,天色全黑了,我跟随十二三岁的表妹看她用扁担从山脚的井挑两桶貌似一百斤水踏一百石级回家, 用泥灶大铸铁锅烧干草树枝做饭,杀鸡洗菜下米, 一个小时就把几个菜做好了,喝着自己酿的米酒,一家人在昏暗的的灯光下吃饭,味道很好。 吃饭的成本,即使在中国穷山民看来,除非真是穷极, 材料成本极小, 制作成本微乎其微。

 

昨天上班时,我一个同事问我是否自己做饭,我说是啊, 他问我做一顿饭要多少时间,我说十分钟, 比如我中午1200回家掏钥匙开门,1210时我已经坐在餐桌边吃午饭了。他问我是否事先做好的熟的,我说都是生的现切现做。 他很惊讶说他做饭要一个小时。

 

90年代去老家穷农村穷亲戚家,人家招待吃饭,如果不临时杀鸡,用柴灶,一般40-45分钟做好四个人的饭菜。

 

我姑家在东莞开了个小厂,十二三个工人,连同家人共20-22人,开两大圆桌, 每桌四菜一汤,我姑每天从农贸市场买青菜肉料做饭,不用电饭锅用高压锅做米饭,共两个炉头的普通家用液化气灶,她一个人做,不需要人帮忙,2.5小时做完。 她相当于个文盲农妇,没有任何技术,我认为她做的菜质量很一般,当然不能跟美国人比。

 

中国人认为解决伙食问题,除非真的穷得揭不开锅,否则根本不是个问题, 伙食的质量,四菜一汤那是日常,如果经济条件允许,过年过节伙食的排场可以直指满汉全席。

 

美国人认为,吃饭是像便秘一样很难办很消耗人力物力的事,如果统计一下美国全国每年花在伙食上的美元金额,估计比中国的总GDP还多,而且代表西餐的质量水平的是就着木栓猪排吃夹生饭, 或就着可乐吃炸薯块。

 

 


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发表评论 评论 (43 个评论)

7 回复 qwxqwsean 2012-4-2 23:48
连吃都不会,还会什么? 我从很多角度藐视美国人,但第一个,也是最明显的一个,就是藐视他们在解决自己吃饭问题上表现的无可救药的愚蠢。
5 回复 清风扬 2012-4-3 00:15
你吃了没?
5 回复 qwxqwsean 2012-4-3 00:24
北京烤鸭被名义化了,我吃的几次北京烤鸭都不好吃,味太淡,太腻, 我也不明白那配的薄饼有啥用。


我去海南儋州支农时, 发现儋州的地方烤鸭(传统食品,普通农民会做)和北京烤鸭极其相似,只是不片皮, 二者似乎同一起源。  所以你如果去儋州贫农家做客,主人端上来一盘鸭,你以为是北京烤鸭,主人告诉你这是他们在家现做的,是儋州烤鸭,不是北京烤鸭,你会惊讶一会儿。

儋州农民还在家里自己酿地瓜酒,我喝过,香气极浓,与茅台相似, 问主人怎么做的,指示屋角一两个陶罐,买点酒曲自己酿的,你们花大钱买茅台,而儋州农民在家里自己酿茅台,是日常喝的饮料而已。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 00:31
我在美国上过5年半大学,学过生物和一点医学,我在学术上一向藐视美国人, 藐视几乎所有的美国学生和教师。 我在美国打工则为几种简单体力工。

我的贴子一直都在讨论美国人在工作学习上的表现。 我认为他们在工作上是无用的废物。
7 回复 qwxqwsean 2012-4-3 00:42
儋州农民貌似很多来源于宋朝时从福建沿海来的渔民,

儋州方言很特别, 可能是古时的福建话。 儋州地方文艺“儋州调声”很有特色,文盲农民都能随口唱,词是唱的时候现场自己创作的。

儋州烤鸭为什么和北京烤鸭如此相似,很耐人寻味。
13 回复 qwxqwsean 2012-4-3 00:59
要学会远离偏见,果子狸作为食物没有问题。

事实上,果子狸早以人工饲养,属于家畜。 至于可能带病,所有被驯化的动物都给人类带来过无数次大疫。


而且,我对非典病毒到底是自然进化出来的,还是西方生物试验室里的作品还存疑。 后来的禽流感猪流感都可能是人工合成的病毒。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 01:09
我也很希望大家能来讨论欧美的所谓发达是怎么来的,

据我自2000年来美对美国人的观察,他们做什么都不行, 搞科研, 作为一种工作,他们也不行。

美国人不给我科研的工作机会,但我确信,如果我也在美国带几个人搞科研,我的课题组的花费会比白人课题组小很多,而进度快很多。或许我也能像钱学森一样,美国人1000名科研人员花十年一百亿美元完成的项目,换成我,也许我能带几十个人,花十亿元,五年就完成了。 美国人干活真的不行。  


在我眼里,美国人在科研上,学习上,教学上,工作上,都和他们的西餐一样蹩脚。


就是这样一个道德上全面腐败,工作学习方面的水平普遍相当于我在中国教书时班上倒数的差生的美国人, 他们的发达是怎么来的。 多讨论。
8 回复 qwxqwsean 2012-4-3 01:22
我小时候在粤北山区老家,见祖母做腊老鼠,味道不错啊。

我三叔公做的肥猪肉,是我知道的最好吃的食品之一。

我还吃过烤蟑螂, 记忆里是我三四岁时和几个同龄小伙伴们自己在干草火堆里烤熟了吃的, 味道不错啊,前两年偶然看到说蟑螂身上有几十几百种抗生素,所以蟑螂呆在多脏的地方都不生病。 虽没查过蟑螂的资料,但貌似这东西确实可食或可入药。

其实,要说对食物的偏见,你应该反思你自己很大的一个偏见:你为什么喝牛奶,不喝狗奶猪奶猫奶,猪狗猫什么时候得罪你了?
5 回复 qwxqwsean 2012-4-3 01:39
西餐做法简单些我不怎么批评,问题在于,人吃顿饭,用得着费那么大劲吗?

我做自己的午餐只要十分钟,从全生料开始做。

吃饭可以比作拉屎,中国人吃饭相当于顺利拉屎,而美国人吃饭则相当于便秘。

你如果见到一个人拉一泡屎,也要花一个多小时,要费很大力气,还要花费几十美元, 甚至雇几个人来帮, 你不觉得这个人很可笑吗?这个可笑的人就是美国人。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 01:44
在我眼里,美国人无论在大事小情上都笨,没有优点,全是庸才废材。

一个美国名牌大学,从校长,到院长,到系主任,到普通教授,到研究生本科生,临时来拿一门课的非注册学生,从上到下,全校,一个人才也没有。

美国人在小事上无能,在大事上更糊涂。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 01:50
你怎么知道我在工作上不行? 我在美国上大学,按成绩,我是百里或千里挑一的。 在工作上,虽然我做的是简单工作,估计也是百里千里挑一的优秀,但美国的各个组织都被笨猪把持了,不给我工作机会,我有什么办法?
8 回复 qwxqwsean 2012-4-3 02:00
我说的是普遍现象,蔑视人才是普遍的,绝不仅仅是蔑视我这一个所谓的人才,其实我自己并不认为自己是人才, 我是说别人太笨,没说自己聪明,我从来不认为自己聪明 。
5 回复 qwxqwsean 2012-4-3 02:12
我另有个贴子讲美国的设备,

美国人设计制造的“锅”,真的是很弱智很难用。 他们根本就不是造锅的料。

具体说来,西餐用的锅也是很难用的。 欧美人太愚昧了,至今拒绝使用中国人几千年前就发明了的球形锅, 他们只使用扁圆柱形的锅。

我现在是洗碗工,我在餐厅刷锅时就觉得美国人蠢得可笑。 为什么中国的厨房就不需要专人刷锅? 为什么西餐厨房有这么多形状蹩脚的锅要专人来刷?
5 回复 qwxqwsean 2012-4-3 02:23
中国人做牛羊肉的调料很复杂的,如同抓一副中药, 并且牛肉一般要经过预处理,和美国人直接烤不同。 美国人在学会中医草药之前,不会知道怎样给牛羊肉调味。


我在厨房,最喜欢吃的是厨师从烤牛排上切下来的废肉, 他们烤大件牛里脊肉,烤好了, 他们把表面那层有点焦的肉用刀剥掉,给客人吃的是剥了焦皮的里面的无味的肉,难怪无味且柴。 我把厨师丢弃的牛排表面焦层用微波炉热一热,撒盐胡椒面,难得的觉得味道还可以下咽的东西。


就像欧美人认为猪身上只能吃瘦肉,把五花肉,猪胃,猪肠,肾,猪蹄都当垃圾扔掉一样, 他们其实不知道什么好吃不好吃。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 02:29
水煮是很重的麻辣汤,

白灼才是用白开水烫熟。 白灼是粤菜常见菜式,把各种菜用白开水烫熟,放上姜丝葱
丝,淋点热油,蘸酱吃。
7 回复 qwxqwsean 2012-4-3 02:34
我相信使用过大多美国设备的人,不用和任何人交流,自己会自言自语:“这是白痴设计的破玩意。”
11 回复 qwxqwsean 2012-4-3 04:13
这版上可能大部分是从来就不会做家务的人,讲做顿饭要多少分钟,大多没经验。 当然如果谈麦当劳肯德基,大多又觉得太低档,如果讨论吃过些什么餐厅啊,付多少小费啊啥的,知情人可能很多。

我姑姑用2炉头的普通家用煤气灶,不用电饭锅,花2.5小时从农贸市场买的原始材料做好两大桌供20个人吃饱的四菜一汤,这个水平,根本不是专业水平,是普通农妇的中下等水平。

事实上,偶尔我的表弟媳,一个二十出头的,在家可能极少干过家务的湖北妹,偶尔需要为我姑顶岗,稍微适应一下,很快就做到我姑的水平。

如果只做自己一个人吃的饭菜,一荤一素,一般说来是十分钟完成。 我一般是米饭预先做好的,十分钟只做菜,但有时也会改吃面条,一个锅下面条,另一个锅弄个肉片炒青菜,从进厨房门打开冰箱取原材料,到洗菜切菜,到端上桌,十分钟够了。


我最近几年是流浪汉,几年来,我大多是从超市买了肉菜,用图书馆的微波炉煮熟肉和菜,用空瓶子接一瓶饮用水,再就着面包吃,一般五六分钟完成。
5 回复 qwxqwsean 2012-4-3 04:19
烧烤致癌?不过我很着迷新疆烤羊肉串的。内地路边非法小吃摊的烤鱼, 麻辣烤韭菜什么的我也很爱吃。


美国人天天吃的劳改饭,比我几年前在中国贫困农村吃的忆苦思甜贫农家常餐要差几十倍。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 04:31
不做家务的人,不懂做饭要多长时间的,会做的知道活虾煮40秒就熟了。

比如你在中国路边买非法小贩的蛋饼,你问好价钱后,小贩在热铁板上倒一勺面浆,用推子摊开,再打一只鸡蛋,再摊开,稍停,撒少许葱花, 再放一段油条,把蛋饼卷好装入塑料袋交给你,你付给小贩2.5元。 这个过程共耗时可能不到三分钟。 这个蛋饼能吃半饱。
6 回复 qwxqwsean 2012-4-3 04:40
十分钟可以做很多事的,我在餐厅洗碗,十五秒组装好一个篮子送入洗碗机,十分钟就是40个篮子,每个篮子里有10个大碟子, 十分钟后,400个碟子已经洗好了。

我以前租房子自己做饭的时候,第一件事是在锅里放少许水打着火,在锅烧热的时候,肉菜也都洗切好了, 扔进锅,放点调料,搅一搅,出锅。  一般不用十分钟,八九分钟就好了。
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