从中国百姓怎么挑选猪肉的生活常识， 看你们和中国贫民差多远 ...

十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。 

如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。

如果去农贸市场买猪肉，  那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。

欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。 

欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。