西餐文化：一朝被蛇咬，万年怕井绳

欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。 中国人则相对来说艺高人胆大。

对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。  中国人则认为，即使所有的动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。

对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。 欧美人潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇或木耳真菌类， 而欧美人只敢少量地吃很少的几种， 因为他们既不懂也怕死， 他们暗自认为几乎所有的蘑菇都是有毒的。

四千年前中国皇帝神农误尝一种毒草被毒死，但中国人没有因此惧怕百草，反而继续研究并掌握哪些草可食，那些不可食， 哪些草能做什么药治什么病，哪些草能做调料，都研究得清清楚楚。  

欧美人的祖先估计也曾被毒草毒死，由于有自知之明，知道自己智商低能力差没能力辨别植物的可食性和药性，从此对蔬菜说拜拜， 连用作肉类调料的香料植物花椒大料香叶陈皮桂皮， 甚至姜葱蒜都不敢用， 导致西餐烹饪的肉类都没调料没味道。 欧美人也自知做的菜没味，所以猛放番茄酱， 认为放的番茄酱越多， 菜就越高档。 

比如黄花菜和银杏果，含有氰毒，要经过预处理才能吃，在中餐是大众欢迎的常用食材，欧美人不管好不好吃，由于能力低下，没本事处理，不敢吃。