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鼎食是中国独有的饮食文化。 能围聚在大鼎周围吃饭的人，无论种族宗教， 都相当于被归化为中国人， 一群洋人围聚吃火锅的候， 不知不觉中已经站在了中华的旗帜下， 所以在美国摆大鼎特别有意义。
大鼎就是大火锅， 必须像舞台道具一样摆在特别显眼的地方， 大锅里熬汤炖肉， 众人聚拢来吃， 齐聚一堂， 是为中华大家庭。
这种活动可以按Chinese festival 来办， 应该可以申请政府资助， 造个一吨的大火锅， 用粮食券买食物原料， 燃料就用美国多的成灾的木头， 在市中心广场， 篝火熊熊， 香气四溢， 配合中国文艺表演， 每天几千人吃流水席， 连续一周。