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自然界里，食肉动物的规则就是，级别高的吃猎物的内脏，级别低的吃肌肉啃骨头。
这个规则也适用于人类。
不过，欧美人确实吃不了动物内脏，主要是不会烹饪。 白人自己连生吃的沙拉蔬菜都不洗，怎么会洗猪大肠小肠？ 即使洗干净了，也不知道怎么烹制。 猪胃猪膀胱，猪肝猪腰，猪肺猪血，都要求有特殊的烹饪方法，欧美人不懂。而且，至今欧美人也不知道姜是啥，也不知道怎么用。