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前贴指出， 四菜一汤是南方汉族人的传统饮食习惯，是节食减肥养生餐。
四菜一汤的特点：
１， 口味多样花： 酸甜苦辣咸， 五味至少有三四味， 烹饪精致， 促进食欲。
２， 同时吃多种食物， 平衡营养， 抑制偏食， 营养丰富， 但总热量不多。
３， 促进多吃蔬菜。按四菜一汤吃法， 每天吃下一斤米， 一斤多种蔬菜， 二两肉。