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我刚做的高压锅米饭，1杯半米加预制的二两扁豆，可出一加仑米饭。加热时间共32分钟。
搅拌至煮沸，23分钟，
加盖至第一次喷汽，6分钟，
恒压至第二次喷汽，3分钟，
停火，以上共加热了32分钟。
停火后，高压锅又自己轻微喷汽9分钟才安静下来。
故米在锅里共有15分钟高于沸点温度。
高压锅米饭的质量低于蒸饭和我发明的水浴锅米饭，因高压锅米饭靠近锅底两厘米的米饭偏干。
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我这么整，贴近锅底的两厘米米饭都干硬，如果不搅拌直接盖上盖子， 锅底的米饭就会更硬。
高压锅煮米饭，只是比普通锅和普通电饭煲先进而已， 但高压锅煮的米饭，质量明显低于蒸米饭和用我发明的水浴锅煮的米饭。
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没人看到我原贴里的“搅拌”二字。
你们即使读了别人写的操作步骤，也不知道要领在哪里。
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刚才我用高压锅做饭， 共耗时４５分钟， 其中
煮至沸，２９分钟，
搅拌至黏度提高，５分钟，
加上盖子增压，１１分钟。
这次比较慢是因为在煮沸阶段煤气灶的火比较小。