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吃观音土是一种传统保健方法，用来除肠子里的的寄生虫。
而榆树皮本来就是一种高档的美食。 中国人吃的东西比较怪，鲨鱼翅海参燕窝，都是其它国家的人不敢想像的，榆树皮也是如此。
这样的言论是不是很可笑:“中国人连鲨鱼的鳍，燕子的窝都吃，说明中国人在闹饥荒。”
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至今美国很多人的主食是土豆，而把土豆或红薯当主食，是媒体宣传的云贵某些山区贫困的标志。
榆树皮是美食，但吃榆树皮很奢侈，在产榆树的地区比如河南，院子里种的榆树是家庭财产，要等到子女结婚盖新房时才砍了做木料。 单纯为吃榆树皮就砍榆树，太浪费了。
另外河南人没有吃肉的习惯，至今很多河南人一个月也不吃一两肉。 中国有很多地区的人极少吃肉，比如现在海南岛有些地区的农民，年收入几十万元，一天只吃一二两肉。