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农民如果连过年过节的菜都不会做,会被乡邻耻笑。
版上各位如果主持自己家新年的餐桌, 会做几个菜?
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乡下过节的菜,都是有要求的,清明的菜,端午的菜,冬至的菜,新年的菜,元宵节的菜各不相同,都是本地传统菜肴,几十种肯定是有的,你不会做就没法在农村主持家里的餐桌。 你如果弄个左宗鸡,咖哩牛肉摆到清明节的桌上,是不会被传统接受的,你即使会做腊肉,但做的方法不符合本村传统,都不行。
我写这个帖子主要因为看很多人声称文革时农村没菜吃,看不过去。 满汉全席的每一道菜,都不是凭空发明的,都是基于已经存在的某地农村的某道乡土菜的做法。
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中国的贫困农村如果不常吃几十道菜,农民们过年过节,红白事摆酒席时的那几十道菜的做法是从哪传承来的?