发现太多人认为有钱人一定吃的好

太多人认为，有钱人，比如盖茨，乔布斯，奥巴马，沙特国王，英国女王，普京肯定是顿顿满汉全席一百八十个菜，鱼翅熊掌燕窝鲍鱼海参鹿茸人参可劲造，茅台当水喝。

其实，这些人吃的还不如葛天，葛天好歹一顿还能吃上一块东坡肉。

==

假如咱俩一桌吃喝，我吃的是红烧熊掌，你吃的是生三文鱼，你说谁吃的好？

==

中国的传统国宴是满汉全席，格兰特总统访华，清国各地官员都用满汉全席招待。

土工搞政治正确的俭朴，把国宴降格为普通农民家常的四菜一汤，其实四菜一汤用来招
待贵宾，甚至贫农家办普通的婚宴寿宴，或庆祝小孩考上重点高中的宴席都拿不出手，
而丧宴的固定格式是七个菜。

四菜一汤是十分俭朴的伙食，而我在前文罗列的那些有钱人，很可能一年都吃不上一次。

==

我敢说盖茨，教皇，沙特国王，平日连一碗现拉的兰州拉面都吃不上。

==

癞蛤蟆还想吃天鹅肉呢，这些有钱人，即使想吃天鹅肉也吃不到。拉面要厨师在现场当着客人的面拉，中国的每个穷鬼都吃的起，可惜那些有钱人却吃不起。

==

我敢说沙特王宫里，美国白宫里都没有做兰州拉面的师傅，也没有做刀削面的师傅，想吃也没的吃。

==

穷人只要愿意就可以天天吃拉面羊蝎子，可以吃活杀走地鸡，还可以抓只天鹅白鹤来炖。

富人吃的起吗？

==

法拉盛做的鱼香肉丝和中国的比都拿不出手，你还去吃意大利人做的鱼香肉丝，你真行，你是不是还要夸赞一下那个意大利厨师说的四川话比四川人还正宗？

==

中国的厨师来美国之后很快就退化了，其实我自己在中国的时候就是厨师，来美国后不当厨师，即使当厨师，也做不了什么好菜。

我在广东的三家酒楼厨房打工十一个月，接触过的日常要做的菜式有１２００种，（珠江三角洲流行的菜式可能有５０００种），我来美国后，即使当专业厨师，也不可能做那１２００种菜，也许只做其中的十种，那么我当初掌握的其余９９％种菜肴都要失传。　

此外，一个厨师不是全能的，需要其它专业人员配合，比如广东的厨房分为三个部门:　厨房部，点心部，烧腊部。我的主要职务是厨房部的一个打荷，我对点心部，烧腊部的事情就几乎完全不懂。

而厨房部里面又分为砧板，水台，上什，打荷，后锅。　打荷只是其中一个岗位而已，我主要接触的是打荷和少量的后锅业务，而且我对打荷的业务了解也不是１００％，我在工作中只是一个荷员，而有些工作比如给各道菜配酱料，是荷王的工作，而我从来没当过荷王，所以不甚了解。

以上我说的还只是厨房，但楼面也是饮食业的重要组成部分，传菜员，服务员，吧员，都扮演不同的角色，尤其是办宴席，涉及很多专业知识，比如婚宴菜单的写法，菜式有特定的搭配方法，菜的命名，摆台，斟茶倒酒，上菜次序和进度，都涉及专业知识，如果只有厨师，没有厅面专业人员的配合，几乎办不了宴席。

我如果来美国做厨师，即使在美国也能做１２００种菜，以我一人之力，没有食客的支持，没有其他专业人员的配合，根本无法执行。

我接触过的１２００种菜是１９９５-９６年在广州流行的，由于每天都有新的菜式被发明出来，至今可能早已面目全非，　如果我现在返回广东重新进酒楼打工，即使我能清晰记得９６年的１２００种菜是怎么做的，也会发现很多做法已经变了，必须重新学习。　

所以说，中国的厨师移民美国，并不能在美国复制中国的饮食文化。