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美国人把肉切片（比如牛排），由于美国人不擅长用厨刀切肉，基本上都是冻硬后用切肉机切的。
我在美国的餐馆使用过切肉机，其零件形状复杂，切完之后要把各个零件拆下来清洗。像我这么能干的人，都觉得不能忍受清理切肉机的繁琐，一般的美国人更加做不到。
美国人使用切肉机之后，几乎必然做不到彻底清洗机器。 零件上沾的肉泥很难除尽，按理应该 用牙刷蘸洗涤剂逐个刷洗拆下来的零件，这不是一般的美国工人能做到的，能把大部分该拆的零件拆下来丢进洗碗机过一便再组装回去，就算不错了。 我在已经明显偷工减料的情况下清洗切肉机，也要忙半个小时。
清洗切肉机连我做都觉得头疼，绝不是一般美国人能完成的，所以说美国人使用的切肉机，卫生几乎必然都有问题。美国超市卖的那些猪排牛排，绝大多数都会被切肉机污染。