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我现在当屠夫的这个餐馆，营业时间17:00 - 21:30， 每天只做一个晚餐，平均每晚大约150个人来消费，全店有40个员工。
做的晚餐在我看来很简单。 十几种烤肉，但我看只是鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉的品种不同而已，工艺和味道都大同小异。 主食土豆泥。
目睹了西餐馆的效率，我也想开餐馆了，西餐馆的效率这么低，我一只手就可以捏死它们。
我找个老婆开个夫妻店就可以了，不用雇人。 我一个人就可以为300个人做一荤一素的中餐和午餐，也不会太忙，每天工作六个小时就可以了。 我管做饭炒菜，再和老婆一起给顾客分饭，让老婆收钱。
为300个人做中餐和晚餐，只比喂300条猪稍微麻烦一点。