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隔夜饭徒有松散之外形实则难吃。
临时煮出来的松散的干饭则好吃些，米粒口感偏硬，有嚼劲，有弹性。但要嚼很久才能咽下去，否则像吞下整粒豆子一样，难消化。
炒的时候多放油，也可以使粘连的米饭变的松散，但油就要放的很多，也好吃，吃下去很多油，自己还不知道，但经饱。
西餐的米饭都是放了很多牛油的，任何质地软的面包也都加了大量牛油，牛油是旧社会用来做蜡烛的，凝固点高，可能比猪油更不健康。 所以经常吃西餐的人可能日常吃了大量的牛油，除了在烹饪时已经加入的牛油外，吃的时候还要再增加一块Butter，显然十分不健康。