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雪城的流浪汉免费餐厅最近半个多月，每天都有一个米饭。 甚至还有两次仿造的扬州炒饭。
然而洋人的米饭是极硬的。我一次吃半小勺，在嘴里要咀嚼38次才能下咽。 如果咀嚼不到20次就咽下去，则相当一部分米粒是原装的米粒，我像鸡吃大米一样整粒吞下，很难想像如何消化。
洋人的米饭本来就是扯淡的。 然而现在餐厅的厨师似乎爱上了做米饭，每天做一次，已经换了十个花样的米饭，其中有仿造的中式虾仁炒饭，仿造的中式盖浇饭，然而不变的是饭粒极硬。 虽然能看出其厨师很卖力地试图做出中式炒饭的焦香味来，我都厌其饭粒太硬。
我以前曾在中餐馆负责做过寿司米饭，我做的寿司米饭是优质品，寿司米饭就是偏硬的，我当时自己做的米饭已经是优质产品了，但我自己不喜欢吃那么硬的饭。 咀嚼费时间，口感太硬，被迫没咀嚼烂就吞下整粒的饭粒，感到不爽。
也许日本人喜欢吃硬饭。 但我喜欢吃软饭。
其实炒米饭也是可以炒的比较软的，我自己就会炒。
炒米饭，炒面条，炒米粉，炒河粉，都是同类产品。 所以炒米饭中的米粒的硬度，应该和炒河粉中的河粉硬度相似，不应该太硬。