寿司也就是三明治

作者:qwxqwsean  于 2021-5-7 06:47 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有1评论

5/6

寿司也就是三明治

我本来对寿司没兴趣,但因为昨天应聘了寿司的厨师,现在就对它多了些注意。

我在2014年在一个香港人开的日本餐厅当过13天洗碗工,它的主产品就是寿司,紫菜米饭卷,我不认为寿司是值得吃的东西,淡而无味,因为是像沙拉一样的生冷食品,对食材和操作的卫生要求都高,组装也麻烦,成本高。

我当时除了洗碗外,也负责做寿司米饭,我是那几个人里把寿司米饭做的最好的人。但我不喜欢吃那么硬的米饭,我喜欢吃烂饭,哪怕像粽子一样粘乎乎的我都不怕。

用于做寿司米饭的白米饭还勉强能吃,虽然我嫌硬。寿司米饭是把白米饭加入模仿米饭馊了的日本醋,单独吃寿司米饭的话极难吃,我单独吃一口寿司米饭,会难过的把它吐掉。味道太差,不可咀嚼,不可下咽,就是那种模仿米饭的馊味的日本醋,我认为喜欢那种馊酸味道的人有毛病。

那个店的乌冬面也是清汤寡水,不觉得值得吃。

那个店也有蔬菜沙拉,经常是我洗的,我切的,我的操作比我的同事更卫生,我从来不敢吃我自己做洗切的沙拉蔬菜,连尝一小块都不敢。你想啦,那个水池是用于洗一切东西的,放上一池水,把蔬菜浸泡一下就捞出来切。我已经是洗菜最认真的人了,经常把叶片掰开涮洗,我模糊记得有时我还洗两道,我还把砧板,菜刀,和我的手洗过再切菜,其他人是做不到我这么高的卫生标准的。

我2018年春在雪城的一个白人的牛排店当屠夫,隔壁就是寿司间,一个可能是巴西日裔美国男,带着两个八成白的墨妞做寿司。我吃员工餐都是去寿司间的电饭锅装米饭。我印象中他们没有像我2014年做的那个香港人开的寿司店一样,似乎没有把米饭和日本醋混合。我现在已经记不清了,即使它有把米饭和日本醋混合的工序,也十分短暂和敷衍,不然我不至于没留下印象。

他们也是组装紫菜米饭卷。但显然销量小,那个煮米饭的电饭锅不大,里面的米饭总是用不完。

那个寿司间的一个主产品是沙拉蔬菜,在厅面有一个大的摆产品的冷柜。他们并不会用刀切蔬菜,而是用特殊的工具,薄的刀片密排起来,把西红柿,黄瓜等一压,就变成了片或丝。但我看那些沙拉蔬菜销量很少,估计卖不掉每天要扔掉很多蔬菜。因为洋人忌讳蔬菜上有水,所以蔬菜一律不洗,因为摆卖的时候蔬菜表面必须是干燥的。

工作午餐吃米饭和烤肉,和一根香蕉。我的白人同事们则吃面包和烤肉,基本上只有我一个人吃米饭。没有熟的蔬菜。我看我的同事们吃工作餐都不吃蔬菜。

紫菜米饭卷里有牛油果和生的三文鱼或金枪鱼肉,即使我能硬着头皮吃生肉,它也没有味道呀。

紫菜米饭卷的结构,和洋人的三明治是类似的,如果把寿司里的那层米饭替换成片状的面包就一样了。三明治也是冷着吃的。热狗和汉堡结构上也属于三明治,但因为要热着吃,就起不同的名字了。

不过寿司的装配比三明治麻烦的多。美国人都是自己在家组装三明治,把面包片和奶酪片火腿片叠起来放在冰箱冷藏室里,随时可以拿出来吃。洋人吃饭是没有固定的开饭时间的,像小孩吃零食一样,什么时候觉得饿了,就随手拿点东西吃。

寿司和三明治都故意把馅暴露出来,和比萨饼特意暴露馅料类似。

寿司没味道,但强调造型,想靠花花绿绿的颜值弥补其味道的不足。

广大的混滋傻和世故物质女们怎么看待寿司和三明治?

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持

鲜花

发表评论 评论 (1 个评论)

3 回复 游女 2021-5-7 08:14
奇怪你一高材生,干的全是民工活

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

其它[私房小菜]博文更多

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2023-8-9 10:26

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部