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5/19
总结我干了三天的秘鲁餐馆
(1)与老板夫妇有关的事
我近日在布朗士的一个秘鲁餐馆干了三天，是自己辞职的，当然我不辞职也会被炒。与之有关的一些事，我不记下来，很快就会忘。之前已经写了多篇日记提到很多事。现在再写，是记之前未提及的事。
这个秘鲁餐馆的老板是一个貌似50岁的六成白男，讲英语和西班牙语，也算是老墨。他是美国公民。老板只代做服务员收银员，不帮干厨房的事。
厨房里的大厨是老板娘，外貌约40岁，八成黑，是秘鲁人。她在20年前和老公结婚，移民美国。她在秘鲁的家族很多都是开餐馆的。她说秘鲁有很多华人和日本人后裔，她做的秘鲁菜在我看来是山寨的中餐。
她有十个兄弟姐妹，只有她一个人在美国，其余九个都在秘鲁。我说她应该申请她的父母兄弟姐妹移民美国。她说很难申请。我不理解她为啥不申请她的家人来美国。
她向我演示做虾仁炒饭，鸡肉炒饭，蛋炒饭，牛肉饭，炒蔬菜。在她指导我做蛋炒饭时，她老公也就是老板旁观，老板可能见我手法生疏，说我不会做炒饭。我说我会做中餐的炒饭，我说他们的炒饭也是中餐，但是在中国的家里的做法，不是中国的餐馆的做法。后来我迅速被老板寻衅并被迫辞职，我猜有一个原因是我的这种说法可能使老板不高兴。当然他说想开除我的原因是见我切菜慢。
这个餐馆的冷库的顶上也可以住人，通过一个简易梯子上下，似乎老板夫妇和两个女儿有可能有时住在那。白天他们的两个女儿经常在冷库顶上。但如果他们住在这店里，则没有淋浴。我估计他们很可能另有地方住。
两个女儿一个貌似12岁，一个貌似8岁。皮肤七成黑。老公六成白，老婆八成黑，生出来的女儿七成黑，是亲生的吗？估计应该是亲生的，因为老板娘说嫁美国人，来美20年，没有提到离过婚，估计这个老板就是20年前和她结婚的老公。
12岁的女儿言谈之间似乎想学厨房，但可能她妈不教她，她没有帮过厨。我觉得可以让她的大女儿帮厨。
老板娘貌似不擅长切菜，她并不能向我演示如何切。她也经常边炒菜边切，比如第一天试工时，她向我演示如何做牛肉饭，用的五盎司牛肉就是她现场切的，切成手指头大，但形状大小均不规则。我也目睹她切柠檬，和牛油果，都是零星偶遇的订单，用量很少的。老板娘亲手炒80%以上的菜。老板则貌似拒绝帮厨。我目睹老板做过的和厨房有关的事是把采购的几箱食物原料搬进冷库。
我在周六原本应两点上班，因故三点半才上班，提前告知老板。按理老板应该暂时顶替我的岗位在厨房帮厨，实际上他没有帮厨。
我周一告诉老板我辞职了，我原定周二上午十点上班，那么老板应该安排其他员工在周二顶我的岗，在暂时无人顶岗的情况下，他应该在厨房帮厨，实际上看似他没有帮厨。我周二10:20到他店里，10:35离开，貌似老板并不帮厨房做任何事。厨房里只有他老婆和另一个打工的老墨厨师在备餐。老板显得拒绝帮他老婆做厨房里的任何事，在我看来有点搞笑。