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5/24
今天我在一个华人开的越南小餐馆干了一天被开除
这是一个在曼哈顿下城，离唐人街不远的一个很小的餐馆，这是我工作过的各个餐馆中最小的一个。
我不知道这个餐馆的企业性质。看外观基本上应该是个夫妻小店，但管事的少妇，以及一个一起工作的，我觉得他们是打工的心态，不太像经营自己的店。也许他们也是打工的，在他们之上还有更高层的管理层或投资者。
我下午两点半上班，到八点半下班。其生意不旺。我上班时，店里有三个人在岗，都是外貌25岁的华人，一个美少妇，似乎是老板(娘)，一个男的在下午六点下班。另一个男的，貌似他和女老板不是夫妻关系，似乎他也是打工的。我和他聊天，我说华人在美国做餐馆的都是很老的文盲大叔，年轻华人一般不会做餐馆，因为年轻华人可以上大学。他说他也上大学。
我在临下班搞卫生时和他聊天介绍了我的情况，我说我很多年没工作过了，一直在中美之间旅游，我去年十一月才从中国回美国，这期间也没怎么打工，一直在玩。我说我用他们的中式菜刀切葱花，我说我已经十几年没怎么用过中式菜刀了，我说我上一次用中式菜刀切菜是在2006年在中国的餐馆干过一个月，我那时是去中国旅游，打工玩的。
貌似老板娘旁听了我和男同事的聊天觉得不顺耳，搞完卫生老板娘就给我发了今天六个小时的工资。九元一个小时，六个小时五十四元。明天不用来了。
我对被开除也不在乎。
稍后我描绘一下我在这个小店目睹的越南餐的技术细节。