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6/23
混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
我在网上随意搜了几张网图，是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀，两块之间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
因为都是带骨头的，只能砍，不能切。
砍的均匀，说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米厚，第二刀可以砍成任意厚度，可以砍成两厘米厚，也可以是五厘米，刀的落点是临时决定的。
我并没有多少砍东西的经验，只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫，兼职干了十天。曾经砍过几百个鸡腿，只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有正负一毫米。也就是说，如果在砧板上站着一只蚊子，我一刀砍过去，就可以把蚊子劈成两半。砍完蚊子，附近又有一粒绿豆，我又一刀砍过去，又可以把绿豆劈成两半。基本上菜刀指哪打哪，百发百中。
洋人的肢体协调能力普遍差，即使让洋人厨师去砍烤鸭，也会砍的大小不一。
所以我设想如果在西餐馆切肉，当需要切牛排时，比如需要切成两厘米厚，我可以像中国厨师砍烧鹅一样，砰砰砰连续很多刀把牛肉砍成两厘米厚的片。这样的刀法应该是洋人厨师望尘莫及的。洋人厨师即使一块一块地切，都不一定能切的很均匀，对于砍成均匀的片，洋人厨师既不敢想，也做不到。
这是因为中国人的神经系统和洋人不同，中国人的神经系统能执行比较精细的操作。当然，融入了白主子主流的混滋傻们做事都像洋人一样粗糙。
广大的混滋傻，同性人兽恋者，嫖娼爱好者，外F女，和世故物质女们怎么看待洋人厨师的切菜功夫比中国人弱很多？
