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7/13
晒我今天吃的免费盒饭
每天傍晚七点左右，都会有慈善机构的志愿者在唐人街附近给流浪者发免费盒饭。我经常领。
几个月前有一段时间发过有南华标识的盒饭。其它盒饭在包装上都没有餐馆的标识。他们可能从不止一家中餐馆订购。
白墨流浪者们最喜欢吃的是叉烧烤鸭和烧猪肉，但对其它中餐不一定感兴趣。有时是炸罗非鱼，是有刺的。南华的盒饭都是豉油鸡，我认为难吃。洋人也不爱吃豉油鸡。
今天这个盒饭，基底是铝盒的蒸米饭。我高度怀疑这样小盒蒸的米饭的制造成本是否低于用饭盒分装大量蒸或煮的米饭。
小盒的蒸米饭，一是我怀疑成本比大锅米饭高，二是经常放水不准，总是放水过多，也就是米少水多，变成烂饭。不过我本来就喜欢吃软烂的饭。
菜是一荤一素。荤菜是牛肉丸。是牛肉馅加一些配料做的丸子，我认为是中餐调味的，加了一些中国式的调味料。
素菜是煮熟的的西兰花和胡萝卜。其中餐的表现一是胡萝卜是削了皮再切成块的。我一直认为胡萝卜不应该削皮，用刷子洗干净外皮即可。但美国的中餐馆坚决削皮，我认为是徒增成本。可能在美国只有中餐馆会把胡萝卜削皮。中国的餐馆可能也是绝大部分都会把胡萝卜削皮。
西兰花这样切没有问题。切成一小朵再切两半。
再有就是煮西兰花和胡萝卜是用生粉埋芡的，这是中餐的特色做法。但我发现埋的芡总是很难看。这个盒饭埋的芡基本合格，但平时他们发的盒饭经常会埋芡埋的很难看。
所以这个煮蔬菜的做法有两点是中餐风格的，一是把胡萝卜削皮，二是煮的菜埋芡。
但这个煮蔬菜，放了很多白醋，有明显的酸味，以至于我吃西兰花时脑子里联想这是腌制的酸菜。而且把西兰花煮的时间太长太老。估计是为了把胡萝卜煮软，顺便也把西兰花煮老了，我感觉可能被煮沸了十几二十分钟。我不喜欢把西兰花煮的这么老。
再有就是煮西兰花和胡萝卜时放了黄的的色素。这个慈善机构发的中餐盒饭普遍放了黄色或棕色的色素，这些色素会随尿排出，冷不丁看到自己的尿呈不正常的黄色，可能会以为自己病了。我看不出在这些煮蔬菜或其它荤菜放黄色色素的意义。
所以这个煮蔬菜，煮的太老，用白醋调味，并且放黄色的色素，在我看来都是奇怪的做法。
美式中餐，是美国的中餐馆发明的，中餐馆的厨师老板们也不一定在做美式中餐时有一定之规，所谓的发明，是华人在生活习惯受西餐影响后，在烹饪时试图模仿西餐的做法，所以做出的饭菜很奇怪，也不好吃。
这个盒饭，我就把它归为美式中餐。前天发的盒饭是炸罗非鱼，然后在罗非鱼上浇番茄酱。我认为也是美式中餐。
广大的混滋傻，同性人兽恋者，嫖娼爱好者，外F女，和世故物质女们因为不做饭，常年吃餐馆，肯定经常吃美式中餐，不妨也来晒一下自己的午餐晚餐。
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