晒我今天吃的免费晚餐盒饭

作者:qwxqwsean  于 2021-7-22 07:39 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有1评论

7/21

晒我今天吃的免费晚餐盒饭

今天傍晚七点,慈善机构在曼哈顿唐人街附近给流浪者发的免费盒饭,我也领了一盒。

盒饭的基底仍然是铝箔盒蒸的米饭,微硬,估计大部分人喜欢吃这样的偏硬的饭,但我喜欢吃烂饭。

菜有三个食材,木耳,西兰花,和无骨无皮的鸡腿肉。把这三样东西一起放进锅里煮至少十分钟,然后用盐和酱油调味,然后用生粉埋芡。

它的质量问题在我看来是煮的太久。木耳稍微煮一两分钟即可,煮久了就太软烂,不爽脆了,西兰花也被煮的太软烂。鸡腿肉倒是口感没啥影响。

这个菜我仍划归美式中餐。对于木耳,西兰花,鸡肉,这三样材料,中餐一般是炒,而不是煮。并且一般会保持木耳和西兰花的脆的口感,并且尽量保持西兰花的鲜绿色,而不是煮的很久变的软绵绵的。而鸡腿肉也罢,鸡胸肉也罢,都是熟的很快的。中餐如果炒鸡肉,一般要对鸡肉预处理。如果是煮鸡肉就不预处理。

这个菜是把这三样东西一起煮,并且煮的过久。在调味上,中餐无论是煮还是炒,一般都会放姜葱蒜之类的料头,而这个菜里没有放料头。所以虽然从外观上它看似中餐,实际上是美式中餐,因为中国的人一般不会这样做。

我在以前的文章也提过,把生的鸡大腿去皮去骨,是美式中餐的特色做法,无论是中国的中餐,或者是美国的西餐,没谁会把鸡腿去皮去骨,即使一些洋人不喜欢鸡皮,也不会把鸡腿在烹饪前去骨。我不支持把鸡腿去皮去骨,认为没必要,徒增成本。

所以我吃的这个盒饭仍然是美式中餐。美式中餐的做法是独树一帜,既不符合中国的人的常识,也不符合美国的各族洋人的常识。除了美国的华人,没谁会这么做。

请广大的高学历混滋傻们也晒一下自己的晚餐。



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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 qwxqwsean 2021-7-22 07:59
广大的高学历混滋傻们都是在中国长大成人的,为啥没人能发现这个菜的违反常识的做法?为啥把西兰花和木耳煮的那么烂?木耳烂的都快要溶化了。为啥把鸡腿肉去皮去骨?厨师太闲了没事找事?为啥不放料头?不要说餐馆,即使是中国的个人家里,哪家的厨房里没有姜葱蒜?中国人煮鸡的时候,至少会拍扁一块姜放锅里。

所以广大的混滋傻们自己不会做饭,天天吃吃餐馆,吃了不少美式中餐,为啥从来没有人质疑美式中餐的违反常识的各种奇怪做法?

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