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8/11
晒我今晚吃的免费盒饭
慈善机构在傍晚七点在唐人街附近向流浪者发免费盒饭，我领了一个。
我吃了两个盒饭，一个华人大妈领了一个，觉得不喜欢吃，就送给我，所以我吃两个盒饭。
基底是铝箔盒蒸的米饭，水放多了，成了烂饭，但我本来就喜欢吃烂饭。
在米饭上，菜是猪肉馅和甜玉米混合的糊糊。成份就是猪肉馅和甜玉米，和盐，并用淀粉埋芡。
我仍把这个菜划归美式中餐。
广东菜有羹这个出品，也是用淀粉埋芡，但粘度稍微低，有一定的流动性，并不能算糊糊。淀粉埋的芡是透明的，所以广东菜的羹卖相其实不错，单独装一盆，半透明的低粘度糊糊。
这个菜大致是广东菜的羹的做法，但没有放料头，中餐总是放姜葱蒜，不一定三样都放，但也不会一样都不放。
广东菜的羹所用的汤一般是上汤或二汤，是用鸡猪里脊肉熬成的，并不会用单纯的水做羹。而这个菜似乎用的是水，不是汤做的羹，所以风味较淡。
这个菜里放了一些小的猪肉丸，我开始以为是厨师没把猪肉馅均匀分散在水中，造成部分猪肉馅结块。但转念一想，这些小猪肉馅丸子应该是故意做成这个效果。广东菜的羹，如果用猪肉馅甜玉米做，我相信会是整盆均匀的状态，而不会在羹里混杂猪肉丸子。
这个菜基本上是广东菜的羹的做法，虽然看似粗糙。但中餐的羹一般是单独装一盆，并不会把羹用于盖浇饭浇在米饭上面，这样不符合中国人的审美。
把糊糊浇在米饭上做成的盖浇饭，感觉是印度人的审美。印度人的米饭和糊糊混在一起吃。所以这个菜虽然勉强可以算中餐但把它浇在米饭上的做法不符合中国人的审美，所以我把它划为美式中餐。
西餐的被称为soup的，一般是高粘度的糊糊，并且似乎很少用淀粉埋芡，而是放进大米，利用大米煮成的粥的粘性。
广东菜的羹用淀粉埋芡，很强调透明度，做成的羹是半透明的，强调颜值。而西餐的soup一般颜值很差，把多种成份混煮成糊糊状，虽然还不至于像印度糊糊那样的稀屎状那么难看。
这个菜不符合中国人的审美，这也可能为啥那个华人大妈领到盒饭，见是糊糊，就不想吃，就送给我了。
