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晒我今天吃的免费盒饭
今天傍晚七点慈善机构在曼哈顿唐人街附近发的盒饭我又领了一个。
基底仍然是铝箔盒蒸的米饭，水放多了成了烂饭。
菜是煮杂丁，一种类似于热狗肠的大香肠切碎，加上切成丁的胡萝卜，青豆，甜玉米，和豆角的短段，用水煮熟，然后埋较大的芡。芡汁比较多是因为这个是盖浇饭。
这个菜我把它划分为有西餐风格，中餐，或者是制造粗糙的中餐，但还不说它是美式中餐。
按美式中餐的山寨西餐沙拉的做法，一般不埋芡，直接用盐水或盐醋水煮熟，捞出来。用淀粉埋芡是比较中国特色的做法，既然它埋了芡，基本上就算是中餐了。
但如果从中餐的角度看这个菜，它显得粗制滥造，一是它缺乏爆炒的香味，给人感觉像是用白开水煮熟的。二是它没有使用姜葱蒜料头。三是这种香肠稍微带暗色，则在埋芡时应该放少许酱油，它没放。
如果按中餐的审美，其中的香肠应该切成花生仁大小的丁，这个菜里的香肠切的比较大块，可以认为是厨师偷懒，无伤大雅。
这个菜里的胡萝卜丁切的大小合适，尺寸均匀，虽然按我的想法最好切成菱形丁，但它切成正立方体丁也可以。
几天前我吃的这家的盒饭里有蒜片，我认为这个餐馆新雇了一个懂中国刀工的厨师，今天的这个胡萝卜丁可能也是他切的。
貌似在这家餐馆，起主导作用的仍然是原来的只会做美式中餐的老厨师，新来的这个会切蒜片，并且我推测会做正宗中餐的厨师只是个帮工，所以出品里有一些现象说明一个懂中餐刀工的人参与了制作，但总体上这个菜仍然有美式中餐的腔调。
广大的不差钱不差性伴的混滋傻们天天吃餐馆，也该晒一下自己的晚餐了。
