晒捡的一盒菜

作者:qwxqwsean  于 2021-9-15 02:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:移民生活|已有1评论

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晒捡的一盒菜

昨夜我路过唐人街,见路边长椅上被遗弃了一盒菜,还是热的,看包装似乎没被人吃过的。于是我捡了。

我在曼哈顿东河边露宿,早上起床,吃这盒菜。

看外观,似乎是糖醋肉块之类的,但一吃,发现不是。这个菜应该是美式中餐的一个典型,别出心裁的傻叉瞎搞的产物。

垫在饭盒下层一圈的是西兰花,用白开水烫熟,没放盐或任何调料。这种做法是山寨西餐的沙拉。

这个肉,是把猪瘦肉切成拇指头大小的块,未经处理,未放盐,然后裹上一层厚淀粉,注意是中餐常用的纯淀粉,不是西餐炸鸡炸虾用的硬壳面包粉。然后放在中温油里浸炸十分钟,这时粉壳干硬,里面包着的瘦肉也近乎干硬。

然后用沸水加白糖,溶成糖水,甜度很高,近似于蜂蜜的甜度,加色素使呈红色。这个红色不是番茄酱,不是辣椒酱,也不是任何调料,而只是色素。然后加淀粉埋芡,中餐埋的芡都很漂亮,晶莹剔透,然后把炸好的猪肉放在这个红色的糖浆里轻轻搅拌包裹。再撒芝麻。

最后的产品就是这个类似于糖醋肉,实际上只是炸猪肉包糖浆。

这个肉的口感只是甜,没别的什么味道,类似于西餐用油条蘸白糖吃,也类似于甜圈圈donut,味道死甜,没有任何的酸味,也没有咸味,没放盐。相当于把猪肉用油炸干,然后蘸蜂蜜吃。美国有特产的枫糖浆,是类似于蜂蜜的食物,美国人经常用小饼蘸枫糖浆吃。

所以这个菜,虽然有一定的颜值,实际上就是炸猪肉蘸蜂蜜吃。并且它有一个技术缺陷,把瘦肉炸的太干了,柴而又硬,难咀嚼。

所以这个菜给我的印象是又腻又难吃,皱着眉头把肉吃了60%,剩下的40%的肉扔了。我一向节俭,极少扔掉能吃的食物,这次是个例外,实在太难吃。

把猪瘦肉炸干,蘸糖浆吃,这是猪肉版的甜圈圈,这种奇怪的做法,中国的人不这么做,美国的洋人也不这做,这就是美式中餐。

今天中午我吃了一小盒谷物,和六百毫升我昨天在员工休息室用微波炉煮的扁豆粥当午餐。

广大的不差钱不差性伴的混滋傻们每天吃餐馆,也晒一下自己的伙食。



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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 qwxqwsean 2021-9-15 03:50
高学历混滋傻的口味很邪,我一直都有印象,高学历混滋傻们胡扯带血牛排,甜点心,炸鸡三明治,蒜蓉面包多么美味,历历在目。难怪稀奇古怪的美式中餐有这么大的市场。

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