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9/14
晒捡的一盒菜
昨夜我路过唐人街，见路边长椅上被遗弃了一盒菜，还是热的，看包装似乎没被人吃过的。于是我捡了。
我在曼哈顿东河边露宿，早上起床，吃这盒菜。
看外观，似乎是糖醋肉块之类的，但一吃，发现不是。这个菜应该是美式中餐的一个典型，别出心裁的傻叉瞎搞的产物。
垫在饭盒下层一圈的是西兰花，用白开水烫熟，没放盐或任何调料。这种做法是山寨西餐的沙拉。
这个肉，是把猪瘦肉切成拇指头大小的块，未经处理，未放盐，然后裹上一层厚淀粉，注意是中餐常用的纯淀粉，不是西餐炸鸡炸虾用的硬壳面包粉。然后放在中温油里浸炸十分钟，这时粉壳干硬，里面包着的瘦肉也近乎干硬。
然后用沸水加白糖，溶成糖水，甜度很高，近似于蜂蜜的甜度，加色素使呈红色。这个红色不是番茄酱，不是辣椒酱，也不是任何调料，而只是色素。然后加淀粉埋芡，中餐埋的芡都很漂亮，晶莹剔透，然后把炸好的猪肉放在这个红色的糖浆里轻轻搅拌包裹。再撒芝麻。
最后的产品就是这个类似于糖醋肉，实际上只是炸猪肉包糖浆。
这个肉的口感只是甜，没别的什么味道，类似于西餐用油条蘸白糖吃，也类似于甜圈圈donut，味道死甜，没有任何的酸味，也没有咸味，没放盐。相当于把猪肉用油炸干，然后蘸蜂蜜吃。美国有特产的枫糖浆，是类似于蜂蜜的食物，美国人经常用小饼蘸枫糖浆吃。
所以这个菜，虽然有一定的颜值，实际上就是炸猪肉蘸蜂蜜吃。并且它有一个技术缺陷，把瘦肉炸的太干了，柴而又硬，难咀嚼。
所以这个菜给我的印象是又腻又难吃，皱着眉头把肉吃了60%，剩下的40%的肉扔了。我一向节俭，极少扔掉能吃的食物，这次是个例外，实在太难吃。
把猪瘦肉炸干，蘸糖浆吃，这是猪肉版的甜圈圈，这种奇怪的做法，中国的人不这么做，美国的洋人也不这做，这就是美式中餐。
今天中午我吃了一小盒谷物，和六百毫升我昨天在员工休息室用微波炉煮的扁豆粥当午餐。
广大的不差钱不差性伴的混滋傻们每天吃餐馆，也晒一下自己的伙食。
