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9/16
共军的炊事班
炊事班五个人，为125个人提供伙食。我觉得效率不高。
使用临时挖的土灶，或拖斗式的柴油炉，或车载厨房的柴油炉，蒸箱，油炸槽，粥锅，在一个小时内做好饭菜，再装进专用的塑料袋，放进背包里，步行送到三公里外的阵地。
做的现蒸的馒头，现炸的油条，现包现蒸的肉馅包子，粥，米饭，红烧鱼块，糖醋排骨，胡萝卜土豆煮红烧肉，扣肉，炒青菜，洋葱炒牛肉片，洋葱青椒炒鸡蛋。
野战状态下为了做红烧肉炒糖色，还有很多菜貌似不适合野战，比如有刺的鱼，排骨中的骨头占份量。
2008年雪灾时我途经上海，在上海站滞留大量旅客，有部队的野战厨房在站前广场给旅客免费做饭，我隔着三十米望了一眼，觉得效率不高。见他们用一个柴油炉头在烧一大锅汤，黄红色的火苗伸出半米长。火车站广场上有上万旅客滞留，那几个解放军的烹饪效率似乎最多能供应一百个旅客的伙食，只烧一锅几十斤汤也不知道什么时候能烧开。
柴油灶的火焰正常应该是近白色的，火苗极短。如果火苗发红，并且火苗长，说明是低温焰，浪费燃料，加热效率也低。
在野战状态下，炊事班能干的了活吗？要不还是发泡面，面包，饼干，涪陵榨菜，双汇火腿肠算了。