高学历混滋傻们知不知道,242个人的午饭,一个人就可以做出来

作者:qwxqwsean  于 2021-9-17 07:43 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有6评论

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高学历混滋傻们知不知道,242个人的午饭,一个人就可以做出来

242个人的午餐用料:

大米46斤,鸡肉24斤,猪骨头7斤,油豆腐12斤,鸡蛋四盘,冬瓜43斤,番茄15斤,南瓜25斤,青椒4斤,蒜苗3斤。

煮冬瓜,冬瓜煮豆腐,番茄炒鸡蛋,姜丝炒鸡块,青椒煮冬瓜,冬瓜骨头汤,米饭。

一个人就可以做出来,这就是中餐的效率。


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发表评论 评论 (6 个评论)

1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 07:49
中国小学的这个菜谱太复杂了,其实一荤一素就可以了,节省操作成本。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 08:06
这个小学煮五菜一汤,徒增成本,还不如一荤一素一汤。其实汤也可以没有。中餐传统的四菜一汤,就是比较繁琐。自己在家做饭的时候,做四菜一汤比做一荤一素麻烦多了,中国农村在农闲时才有功夫这么折腾。

即使是中国的中餐馆,为员工提供免费工作餐时,一般也只做一荤一素,否则太麻烦,占用厨师时间太多。

一顿饭里,给了鸡肉就不给猪肉,也不给鱼,一顿饭只做一样。如果非要在一餐饭里既有猪肉又有鱼,那么厨师就觉得很烦,因为没必要,徒增劳动成本。中餐吃猪肉,晚餐吃鱼,这样就可以了。但你非要在中餐既吃猪肉又吃鱼,厨师就认为你是在找他的麻烦,本来一个小时可以干完的活,被你弄成了一个半小时才能干完。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 08:27
我九十年代在新塘海景酒店做员工餐,在虎门大富豪酒店做员工餐,都是一荤一素,再加一个很简单的汤。大约150个人的菜,我一个小时就做好了。

中国的餐馆给员工包吃,是免费的,我做为厨师做员工餐,也是义务的,没有规定我必须做,做了也不加工资,不做也不减工资。厨房里七八个人,谁爱做就做。我花一个小时为150个员工做一餐饭,妨碍了我的午休。

比如中餐是炒鸭块和炒包菜,晚餐是白焖鲢鱼和炒空心菜。吃一荤一素就可以吃饱了,为啥要两荤?我做了炒鸭就不做鱼,一次只做一种。既做炒鸭又做白焖鲢鱼,那我就一点午休的时间都没有了,我就不做了,谁爱做谁做去。

顾客一顿吃几个菜,那是因为顾客花了钱。但餐馆给员工提供免费的员工餐,就只给一荤一素。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 08:33
我在2018年在曼哈顿唐人街一个点心店打工四天辞职,其中三天负责做员工餐,十个人的饭菜,也是一荤一素,也要忙接近半个小时,不能再多做了,因为占用劳动力。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 08:49
小学生每人一两鸡肉,半个鸡蛋,半两油豆腐,三两蔬菜。所以没必要做的那么零碎,一荤一素就可以了。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-17 09:35
这种学生餐一般是管饱的,不存在哪个学生没吃饱。菜的量已经接近成年人的量,饭管饱。

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