我谷歌搜蒙古菜

作者:qwxqwsean  于 2021-9-30 07:34 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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我谷歌搜蒙古菜

我用中文谷歌蒙古菜,显示的是内蒙菜,典型的是烤全羊,还有炒米饭,莜麦。这些都是在外蒙古不存在的东西。

然后我再用英文谷歌蒙古菜,维基显示的是外蒙古的菜,品种极少,只有白开水煮羊肉,和羊肉包子饺子,和奶酪,没有蔬菜,主食面包土豆,加上奶茶。这正是我在乌兰巴托呆了十几天所见的情况。蒙古族的食物品种极少主要是白开水煮羊肉,羊肉包子饺子,加上面包,加上奶茶。其它食物基本没有了。蒙古族的口味极为清淡,全部的调料只有一个:盐。并且只用白开水煮,不烤。

我正是因为参观了乌兰巴托,我才发现广州白切鸡是蒙古菜。蒙古族很少吃鸡,但如果有机会吃鸡的话,就会做成白切鸡,因为他们平时吃的是白切羊肉。

由此我发现广东广西沿海的居民可能是蒙古族的后裔。八百年前几十万蒙古兵在珠江口消灭南宋军,后来又进攻越南并失败,几十万军人定居在广东广西的沿海地区。几十年后元朝灭亡,这些蒙古军人为了避免被迫害,假称自己是汉族。

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发表评论 评论 (8 个评论)

2 回复 qwxqwsean 2021-9-30 07:44
深圳,台山,江门,茂名,湛江,玉林,钦州,这连片地区的本地伙食基本上都是蒙古菜的风格。没啥四菜一汤的概念,伙食单调,喜欢吃尺寸很大的肉包子,白切鸡,白切鸭,白切狗,加上蒙古牛肉干,喜欢大块吃肉。虽然八百年过去了,他们仍然保留着蒙古族的饮食习惯。

中国的很多民工,远不限于广东广西,喜欢买只烧鸡,或卤猪头肉,喝酒,不吃青菜,不吃主食,就这么吃饱一餐,这个饮食习惯说明他们的祖先是蒙古族。所以蒙古族的后裔在中国分布很广。
1 回复 qwxqwsean 2021-9-30 07:55
美国唐人街华人的祖先,可能是八百年前俘虏文天祥的蒙古军人。把蒙古菜和西餐揉合起来,就成了美式中餐。
2 回复 qwxqwsean 2021-9-30 08:01
高学历混滋傻们可以看看自己的父母祖父母,是否喜欢用白开水煮熟,或烤熟几斤肉,然后喝酒,不吃主食不吃青菜,光是喝酒吃肉吃到饱。如果是这样,你们的祖先可能是蒙古族。

我的广东家乡的人不是这样吃的,都是四菜一汤之类的荤素搭配,所以我的祖先可能不是蒙古族。
2 回复 wsun8b 2021-9-30 14:05
在台湾白斩鸡,白斩肉也是很流行。但我从没有听说过有白切鸭,白切狗 请问白切狗要沾什么呢?
2 回复 qwxqwsean 2021-10-1 02:52
广西的白切狗相当好吃,是凉拌菜,酸香辣。不是蘸酱吃,而是和调料混匀。我只吃过一次,不知道是否白切狗都那样做。
2 回复 kowch 2021-10-1 11:24
粤东和闽南,很多白开水煮的菜,最常见白水煮猪肉,白水煮鸡,白蒸鱼。拜神和拜祖先,一定要白水煮猪肉,白蒸鱼,除了下点盐,不能下其他调料。农民吃的青菜,很多自己种,很便宜。出门在外面吃,一般不点青菜,不和算。一盘猪肉下酒,半只鸡下酒,不点其他任何菜,在乡下的菜馆很流行。没听说这跟蒙古有关系。看水浒,里面的英雄,也是点两斤牛肉两碗酒,没点青菜的什么。水浒是宋朝的故事,那时候蒙古人还没有成民族。
1 回复 wsun8b 2021-10-1 13:02
kowch: 粤东和闽南,很多白开水煮的菜,最常见白水煮猪肉,白水煮鸡,白蒸鱼。拜神和拜祖先,一定要白水煮猪肉,白蒸鱼,除了下点盐,不能下其他调料。农民吃的青菜,很
您说的没错,在台湾的确是这样。白斩鸡,白斩肉在一般台菜馆里很常见。
1 回复 qwxqwsean 2021-10-1 19:35
水浒是明朝人写的,里面的角色是蒙古人的形象。水浒的作者也是北方人。

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