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美式中餐和中国的中餐相比，为啥难看又难吃
首先美式中餐受西餐的影响，从菜式设计，到工艺流程，到厨房的岗位布局，都受西餐的影响。而西餐的特点就是粗制滥造，也不重视调味和火候。
这是为啥美式中餐馆的厨师明明有能力切一两毫米的小葱花，却故意把葱花切成三四毫米，甚至大小不均。切菜刀工难看，菜的卖相难看，埋芡难看。
美式中餐的调味和火候也变得古怪，放奶酪粉，加炼奶，很多东西被炸的又干又硬。蔬菜和很多食材随便用开水烫熟就给顾客吃。荷包蛋造型朴素，里面有液态的蛋液，没有任何调味。
其次，美式中餐馆的厨师们，在主观上认为美国的食材都是肮脏的有怪味的，对食材努力地除异味。比如把虾仁用冷水泡了之后，又用开水煮，然后又再用冷水泡，而且啤水，努力地把虾仁里的任何味道都清除掉。这是为啥做出来的虾仁像是用食用明胶做的假虾仁，没有任何味道。
把从中国进口的干冬菇，也当作肮脏的东西，先用水泡一夜，再用白开水煮两个小时，再用冷水泡，啤水，再切片，又再用开水煮，再用冷水泡，在烹饪前又再飞水，努力地除去蘑菇里的任何味道，这么折腾之后，蘑菇里居然还残余着少量的蘑菇味，真是不容易。
猪肉牛肉鸡肉丝或片，也都是用开水煮，再用冷水泡，努力除掉其中的味道。
这是为啥美式中餐的菜，几乎吃啥都没味道。
第三，美式中餐馆的厨师，虽然都是在中国长大成人，年纪很大才移民来美国的文盲大妈大叔，来美国后，由于融入了白主子的主流，出现肢体协调能力方面的下降，精细操作的能力减退，智商也下降，变得像洋人一样，做什么事都粗枝大叶。
在我工作的这个曼哈顿唐人街的著名的，厨师们的技术相对处于上乘的美式中餐馆，连煎锅贴和生煎包的焦黄色都控制不好。
高学历混滋傻们在融入了白主子主流之后，也都出现肢体协调能力下降，智商下降，从视觉到味觉的审美都变得粗糙。
广大的不差钱不差性伴的混滋傻们大都不会做饭，或者即使在家里做饭也是邯郸学步地做山寨西餐给自己吃，混滋傻们几乎每天吃餐馆，怎么看待美式中餐总是粗制滥造并且难吃？