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6/23
高学历混滋傻喜欢吃炸鸡翅
一个高学历混滋傻说:“周六我去侯父子,发现鸡翅打折,才3.99美元一磅,就买了4磅,周日大快朵颐。我的拿手菜:炸鸡翅,炸鳟鱼,炸猪排。”
这个高学历混滋傻的口味融入了黑主子的主流。不过黑主子不仅喜欢吃炸鸡,而且喜欢吃西瓜。这个高学历混滋傻喜欢吃炸鸡翅,却不喜欢吃西瓜,口味比黑主子低档些。
混滋傻们可以问一下普通的中国人,鸡翅,鱼,猪排,这三样食材,最好吃的烹饪方法是油炸吗?这个混滋傻为啥喜欢把这三样东西油炸?而且他显然是用的西餐的油炸的方法,上浆粉后炸至又干又硬。
而且他只吃油炸的,并不会用其它方法烹饪这三样食材。而且貌似他只吃这三样食材,在他眼里,食品超市或农贸市场只要卖这三样食材就够了。
而且他有意思的是,并不是去餐馆买炸好的鸡翅,鳟鱼,和猪排,而是他自己在家里炸。
正常的中国人不喜欢吃炸鸡,炸鱼,和炸猪扒,但喜欢吃油条。问题是,有谁会在自己家里炸油条?喜欢吃油条,不等于在自己家里炸油条。
餐馆炸油条是很费油的,并且用的是劣质油,需要用专门的一锅油用于炸油条,用来炸东西的油,基本上不能再用于做其它事。油的颜色太黑了就整锅油扔掉。个人家里如果炸油条,就太费油了。而且油炸产生大量的油烟,比炒菜的油烟更大,在家里炸,如果抽油烟机不够强大,很快室内到处都是油污。而且这抽油烟机是要经常清理的,否则机器里的污油会太多。所以对中国人来说,喜欢吃油条是正常的行为,但如果喜欢在家里炸油条,只能说是一种行为艺术。
所以这个高学历混滋傻在自己家里炸鸡翅,鳟鱼,猪排,是一种行为艺术。喜欢吃这些油炸物,就去餐馆买人家炸好的,不应该自己在家炸。
这个混滋傻自称拿手菜是炸鸡翅,鳟鱼,猪排。如果他去餐馆打工,比如像我不久前在中餐馆当炉尾,负责油炸槽,他能胜任吗?他真的会油炸吗?
油炸需要很高的火力,混滋傻们有机会去看看餐馆厨房的油炸槽的火力有多大,比居民家里的煤气灶大十倍。如果用炒锅灶油炸,则需要把火开到最大,见过炒锅灶的火开至最大是什么样子吗?炉火熊熊,比居民用的煤气灶大几十倍。为啥需要这么高的火力?因为油炸食品需要在高油温下捞出来。否则食材会吸油过多。
这个混滋傻用家里的普通炉头油炸,那么小的火,在餐馆里根本没法用来炸东西,也不能用来炒东西,只能用来文火炖东西。这个高学历混滋傻完全不知道家用煤气灶的火太小,不适合油炸,说明他根本不懂油炸,还自以为是拿手菜。
由于他在家用火力很小的灶炸,我推测他用来炸的那锅油,油温太低不合格,并且他不能在高油温下把鸡翅捞出来,他炸的鸡翅必然吸满了油,是把鸡翅放在低温油里泡澡,捞出来摆在碟子里的鸡翅必然满是油,想靠重力把油滴干都不可能,除非他能用吸水纸或干毛巾把鸡翅上的油吸走,否则他每吃一斤鸡翅,就喝了至少二两油。
我不知道这个混滋傻做的炸鸡是什么样的,但如果他在家里炸油条,可能一根油条都做不成,因为家用炉灶的火太小。
所以什么叫混滋傻?是自以为混得滋润的傻叉。鸡在他眼里只能油炸,而且他居然自己在家里炸,而且他显然并不懂油炸。