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9/1
如果用中国人的方式吃美式炸鸡
美式炸鸡是把一大块鸡肉,小至一块鸡胸肉,或一个鸡腿,大至半只鸡或一只鸡,裹上很厚的淀粉,用一百五十摄氏度的油浸炸少则十五分钟,多则一个小时,至又干又硬。吃的时候抹番茄酱。
广大的融入了白主子主流的混滋傻们大概都经常吃美式炸鸡,用脏手捧着一大坨干且硬的炸鸡啃,脸上洋溢着外F女嫁给洋老公那样的幸福的笑容,盛赞好吃。
不过从中国人的角度看,如果精神上还没有完全融入白主子的主流,在吃美式炸鸡时,大概会像吃中餐的叉烧,烤鸭,或白切鸡一样,会用中式大菜刀,砰砰砰,剁成拇指大的块状,然后放在锅里或大碗里浇上番茄酱,兜匀,然后用筷子夹着吃。
这样吃的美式炸鸡,仍然是正宗的美式炸鸡,只不过按中国式的吃法,先剁碎,再用番茄酱把砍碎了的鸡块兜匀,再用筷子夹着吃,而不是像洋人一样用脏手捧着啃。中国人的刀工很厉害的,像剁烤鸭一样,一分钟就剁完一只鸡,并且是按特定的方式剁碎的。
混滋傻们如果这样吃美式炸鸡,就会发现这已经是原始版的左宗棠鸡。
左宗棠鸡就是把小块的鸡肉,裹上和美式炸鸡一样厚的淀粉,然后用热油浸炸至又干又硬,然后在没有火的冷锅里,用酸甜酱把这些炸硬的鸡块兜匀,装在碟子上饭盒里,就是左宗棠鸡。
当然左宗棠鸡在一些方面做了改进,用的是无骨的鸡腿肉,并且用的酸甜酱虽然各个美式中餐馆的配方不同,但味道都比番茄酱丰富多了。
左宗棠鸡,芝麻鸡,酸甜鸡,橙汁鸡,都大同小异,都是华人对美式炸鸡的改进版,但本质上仍然是美式炸鸡。