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给两百个人做午饭真不算啥
我常在包厘街吃慈善餐，最多时也就两百个人吃饭。
洋人做西餐不仅难吃，而且制作效率低下。
给两百个人做午饭，连同打饭分饭，我一个人就忙得过来。并非我多牛逼，而是正常的华人厨工都能做到。
我2022年七月在唐人街的一个美式中餐馆当炉尾十九天，员工餐是大厨做的，但我有时参与切菜。做十人份的一荤一素，事先的切配不算，如果是炒菜，大厨十分钟就做好了。我有时帮切菜，十人份的苦瓜我切成两毫米的丝，一口气切完则右手腕累得有点酸。
美式中餐馆的煤气灶火力貌似只有中国的餐馆柴油灶的1/3，如果用中国的柴油灶，做大锅菜更快。
给两百个人做饭，如果承包给美式中餐馆，连烹饪带装盒，我估计两个人忙两个小时就做完了。洋人则可能要十个人忙几个小时。