喜欢吃鹅肝,说明是傻叉

作者:qwxqwsean  于 2023-5-1 05:34 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有7评论

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喜欢吃鹅肝,说明是傻叉

我在中国旅行时,吃了很多卤的鸭肝鸡肝鹅肝,农贸市场熟食店里最便宜的肉类就是这些禽肝,八元一斤,对比之下烤鸭十五元一斤,卤猪头肉二十五元一斤。禽类的肝口感像劣质窝窝头,难吃。我为了省钱经常吃,既补充蛋白质,又特别经饱。

美国的洋人并不吃鹅肝,我只是听说法国人喜欢吃鹅肝,不管是谁,喜欢吃禽类肝的一定是傻叉。

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发表评论 评论 (7 个评论)

2 回复 浮平 2023-5-1 06:49
肥肝儿和瘦肝质地不同,烹调方法,味道都不同。(暂且不谈营养,权利等其它内容)
1 回复 qwxqwsean 2023-5-1 07:09
浮平: 肥肝儿和瘦肝质地不同,烹调方法,味道都不同。(暂且不谈营养,权利等其它内容)
华人是卤的,都那么难吃,洋人有个屁烹饪方法。
1 回复 浮平 2023-5-1 07:10
qwxqwsean: 华人是卤的,都那么难吃,洋人有个屁烹饪方法。
creamy, buttery 是洋餐的特点之一。有点相当于中国人有些就是想吃东坡肉,五花肉,蟹黄的质地(不谈佐料味道)

你经常吃的花生酱也是 creamy 的一种,有它自带的香味,不同于酱油等佐料味。
回复 qwxqwsean 2023-5-1 07:14
在曼哈顿唐人街的中餐馆和熟食店,基本上找不到鸡肝鸭肝鹅肝,因为都被扔掉了,无论怎么烹饪都难吃,华人不吃,洋人也不吃。
回复 浮平 2023-5-1 07:37
qwxqwsean: 在曼哈顿唐人街的中餐馆和熟食店,基本上找不到鸡肝鸭肝鹅肝,因为都被扔掉了,无论怎么烹饪都难吃,华人不吃,洋人也不吃。
不是同类型的普通鹅肝儿。

【Foie gras is a popular and well-known delicacy in French cuisine. Its flavour is rich, buttery, and delicate, unlike an ordinary duck or goose liver. 】

如同不要将用于雕刻的南瓜与食用南瓜完全对等的去比较,或者将 field corn 与 sweet corn 去对等比较,然后得出一个笼统和偏见的结论。
1 回复 rfw1972 2023-5-1 10:59
今天带老爸老妈去中领馆办公证,排了很长的队。一个大婶凑过来对俺说,要不要退党:不是党员;那就就退共青团:也不是;那少先队:俺自由散漫,人家不要。她指着老人说他们泥,我们家没有党员和团员。她最后说那他们总是少先队员吧,俺忍无可忍,你让80岁老头老太退少先队是不是有病。这些象苍蝇一样的真是避之不及。总算进去了,里面还有队,靠。突然听到女人的哭声,又是一个大婶,她在一个窗口前哭,俺竖起耳朵听她哭什么:同志啊,俺是没办法才对不起祖国对不起党,有人要害我,才逃出来的。对面的笑眯眯的说:逃出来了,就在这里呆着呗。同志啊,家里有人生了病,可怜可怜我,让我回去。他听了进去拿了张表格帮她填。不得不说领事馆的办事态度比以前改进很多,但效率还是一样的烂。终于轮到俺了,把所有东西交上去,他说还缺什么什么的,俺怒不可遏了,首先这个东西并没有列在领馆的网站上,其次上次我来的时候你为什么不一次把还缺的东西都列出来泥?他正义凌然的说,这是很复杂的事情,别人都要来很多次才能办好地。他妈的,俺终于知道为什么队伍会这么长了...
2 回复 屠龙刀之原界 2023-5-2 01:05
正常的肝,当然难吃,不管是鸡肝,还是羊肝,都是一咬就碎,真和玉米饼子有三分相似。猪肝稍好,老墨店很多,2,3块一磅,溜肝尖好吃,但是溅得到处都是油。卤着吃还行。听说胆固醇比较高,好长时间 没有吃了。

鹅肝是法国特产,把鹅养的极肥,形成超大“脂肪肝”!实在不人道!其实都是脂肪!当然好吃的都是脂肪。

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