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7/2
如果只吃蔬菜，一天要吃15斤才够能量
虽然中国人吃掉了世界上百分之七八十的蔬菜，但一般中国人没谁会吃蔬菜管饱。
我为了省钱，做了大量吃蔬菜的尝试。主要是我每周在机场上班四天，会从唐人街捡7-15斤烂菜带到机场。
在美国，蔬菜的零售价和鸡肉猪肉差不多，我正常情况下每天最多吃一斤蔬菜，但我在唐人街捡了烂菜，放在员工更衣室的衣柜里，如果腐烂会出现臭味，所以我尽可能多吃，正常每天吃三四斤，偶尔最多的一天吃了大约6.5斤。所以我对大量吃蔬菜能提供多少能量有直接的经验。
如果是菠菜，大中小型的白菜，芥菜，麦菜，生菜，这些叶子的能量很少，一天要吃十五斤才够能量。而菠菜里有草酸，麦菜和生菜里有硝酸根，只要一天吃三斤以上的菠菜或生菜就会草酸或硝酸中毒。
如果是白萝卜，西兰花，则一天吃十斤才够能量。
如果是西瓜(纯瓜瓤)，或洋葱，则一天要吃八斤才够。
如果是土豆，则一天吃七斤才够能量。如果一天补吃别的只吃土豆，则要吃七斤。
洋人特别爱吃的胡萝卜，我其实很少吃，我推测大约一天要吃八斤才够能量。大量吃胡萝卜会导致胡萝卜素中毒，眼白和尿发黄，而且胡萝卜素轻微致癌。
而洋人实际上吃蔬菜的量很少，比中国人少很多。很多人目睹洋人一个正餐只吃一根胡萝卜或一根芹菜杆，我不认为这么点蔬菜能提供值得一提的能量，吃这么点东西当一顿饭，相当于在绝食。但我没有仔细调查洋人一整天到底吃了些啥。
吃蔬菜过多的感受并不好，我每天吃四斤菜帮子觉得可以接受，但偶尔一天吃六斤，我就不高兴了，觉得吃腻了。蔬菜的能量很少，咀嚼又费牙，一顿吃两斤蔬菜则觉得胃里满了，过了半个一个小时胃里的蔬菜进入小肠，很快就会觉得又饿了。