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8／3
乌军炊事兵的烹饪录像
我常看俄乌打仗的小视频，极少见到俄军乌军怎么吃饭睡觉。
今天见到一个乌军炊事兵的2分47秒的视频。使用的是军用炊事车。 车辆的外表涂着绿色油漆。
https://t.me/AFUStratCom/19133
1，燃料是木柴，录像中的是直径20厘米的白桦木，先锯成一尺长的一段，再用斧子劈成直径十厘米的一根柴，放进炉子里烧火。砍柴时把木头放在一个30里面高的木墩上砍，涉嫌因为不能蹲，只能站着弓着腰抡斧子砍。
炉子的炉膛是一个30里面高，50厘米宽，100厘米长的方形空室，貌似热效率低。用一人高的烟囱，没有鼓风。
一个炉子的炉膛加柴口在距地120厘米高，人站着往炉子里加柴，我疑惑他们怎么把炉子架的这么高。
另一个路子的炉膛加柴口在距地25厘米高，人似乎单膝跪着加柴，我怀疑他们中能有几分之一的人能蹲。
2，一个锅是一个12厘米深，30厘米宽，70厘米长的一个方形的槽，在里面把预切成直径两三厘米的丁的蔬菜和肉加水熬煮，食物在槽里放6厘米深，食材总量貌似20斤。这个槽有盖子，但似乎大部分时间开着盖子煮，以便于搅拌。
3，另一个锅是15厘米深，30厘米宽，100厘米长的方形槽，在里面煮牛肉，肉块大小似拳头。锅里的肉和水的比例大约1：1。我推测他们把牛肉块煮熟后，切成大块的薄片，加一片奶酪，在面包片之间夹成汉堡。
4，用于搅拌槽中食物的是小平铲，形状大小近似于泥水匠用于抹石灰水泥浆用的小铲。
5，炊事员用家用小匕首刀切菜，没用砧板，把从罐头里取出的熟的小号土豆之类的块状食材，左手拿着，右手持刀把左手捏着的食材切成两半，丢进盆里。
6，炊事员用小水果刀给土豆削皮，被削掉的皮大约5毫米后， 由于削得太厚，被除去皮的土豆是多面体形。
7，在一个盆里放着用搓丝器搓成的胡萝卜的细短丝，大约7斤。
8，烹饪用的一个勺子是一个1。5升的美国家庭常见的平底锅，这个平底锅是在家用小煤气灶上使用的，在这里不当锅用，而是当勺子舀食物用。
烹饪用的另一个勺子是类似于平底锅的容器，容积1升，其管状柄80度朝上，连着35厘米长的木棍，管状柄加木棍总长60厘米。这个勺子应该是用于在较深的桶状锅里舀汤用的，这段录像里有两个15升的桶状锅，但似乎没有用于烹饪，而是用于在常温下储存食物，或放在炉火上保温用。 他们用这个长柄勺在一个貌似较小的大约5升的桶里舀一种茶色透明的80摄氏度水，可能是红茶，我认为这个大汤勺在这时不适用。
9，有一个1。8米高，长宽各1。5米的冷库，储存食材。
10， 把一大块横截面12X8厘米的相对干硬的黄色奶酪切成薄片，用的是餐饮业用的电动切片机，我推测用于夹在汉堡里。
他们有一把类似中式菜刀的菜刀以及一块家用的塑料砧板，但似乎没有使用，根据我以往对西餐的了解，这把类似于中式菜刀的刀较厚，是专用于砍骨头的，一般不用于切菜。
11，炊事兵是一个五十岁白男，一个40岁白妇，和一个25岁白男，穿军装，没有围裙。 在一个镜头里一个五十岁白男穿着类似于医生的白大褂在烹饪。 他们在为一个貌似十个人的炮兵小组烹饪，炮兵加炊事员貌似合计10－15人，都是白人，其中一个女人。
12，吃饭的方法是每人一个汉堡包，用光手，双手一起抓着一个组装好的汉堡啃，汉堡的形态与美国的普通汉堡一样。
我的总印象：
1，乌克兰人秉承蒙古族的传统，喜欢用水把食物煮熟，并类似中餐把蔬菜和肉块加水一起炖，而不是像欧洲人喜欢烤。
2，乌军炊事兵的烹饪笨拙低效。
广大的混滋傻们有谁了解洋人炊事兵的烹饪？