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8/11
洋人烹饪的最大问题是笨拙高耗
注意我在这里不是在说西餐，而是说洋人烹饪，即使现在一个洋人的厨师团队正在烹饪中餐，我也说他们笨拙高耗。
西餐固然难吃，不符合营养，也不卫生。但更大的问题是洋人的操作太笨拙。
按中国大食堂的标准，从生的米面，生的蔬菜，生的肉类开始制作，一个人就可以为三百人烹饪一个正餐。
而洋人的问题是笨拙高耗，本来一个人可以完成的工作量，他们非要二十个人去做。而本来一个小时就可以开饭，他们非要忙三个小时再开饭。本来使用新鲜的食材就可以了，他们非要用预制的成品或半成品。本来一把刀，一口锅就可以搞定，他们非要用十把刀，十口锅。本来不需要冰箱烤箱这类笨重昂贵的设备，他们没这些设备就干不了活儿。