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11/25
折叠式小水果刀是中国特色
中国的折叠式小水果刀,特别适合于削苹果皮,削橙子皮,剥蒜皮,削铅笔。
美国的小小刀基本上都是不能折叠的,并且洋人的刀的刃总是弯曲的,难磨,所以不锋利,也因为洋人害怕切伤手而故意使刀刃不锋利。而中国的小刀都是越锋利越好。
今年九月我去西安,发现中国开始流行把裁纸用的鎅刀改装成可折叠的小刀,并且刀刃上有斜纹,觉得刀尖钝了可以把前端半厘米的刀刃掰断。我不喜欢,因为鎅刀所用的钢材,在用于切酸的水果时,会很快反应生成氢气,并且出现金属的臭味。
洋人的能折叠的刀一般是户外刀,所谓的瑞士军刀,用于削苹果皮则太大,太厚,太钝。
我最喜欢用的中国小刀是一元人民币一把的铅笔刀,我并不需要削铅笔,我仅用它削苹果皮,以及在中国旅行时用于切各种水果蔬菜和肉类,因为我在中国旅行时总是自己煮饭。我说我是削橙子皮,削芒果皮,削哈密瓜皮的专家,指的是用这种小铅笔刀削。有时我在旅途中买两斤生猪肉,切成杏仁大小的碎块后加盐做成咸肉,每天吃一二两,就是用铅笔小刀切的,好用得很。有时我也用铅笔刀切断或修整拖布棍那么粗的木棍,用雕切法。并且这种铅笔刀可以放在鞋垫下面通过中国火车站的安检,方便极了。在美国无论如何也买不到这样的小刀,连华人店都没有,我只能到中国买,这种一元人民币一把的小刀正常每天使用,也可以连续用十年。
我之前一把这样的铅笔刀用了几年,后在美国街边削橙子皮吃橙子,削完顺手放在路边的栏杆上,吃完就走了,次日发现丢失,返回原地寻找那把小刀不见了,在纽约到处找华人的一元店寻找这样的或类似的可折叠的很小的刀,到处都找不到,只能去中国的小店或地摊买一元一把的,很容易买到。
广大的混滋傻们有谁懂中国的折叠式小水果刀?