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西餐的主要问题是洋人的操作能力太差
豆角不撕筋，只是洋人操作能力差的一万个证据中的一个。
热爱西餐的华人混滋傻们为啥不去西餐馆打工？
如果你做为一个工作人员，在西餐厨房里旁观其他同事的操作，或者做为一个访客，走进西餐厨房，旁观洋人厨师的操作，你就会像我一样亲身体验到，西餐的出品是不是难吃，已经不重要，更重要的是，洋人厨师的操作实在不上档次。
在中餐馆，再懒的厨师也会把蔬菜先洗一道再切。而洋人用的沙拉蔬菜，基本上不洗，或者完全不洗，一是因为洋人太懒了，二是因为洋人有偏见，认为作为生蔬菜呈现给顾客，必须是表面干燥的，如果蔬菜的表面湿润，就不符合洋人的美感了。
旁观洋人切蔬菜或切肉，就更可笑了， 几十年经验的洋人大厨也不会切，使用奇怪的匕首刀，切得很慢，切的很难看。 毫无餐饮业经验的混滋傻可以在唐人街旁观熟食店的华人厨师怎么剁鸡鸭，那样的刀法是中国标准。 你拿一只鸡让洋人剁，再资深的大厨也不会剁。
在感恩节时，常有洋人大厨戴着白色高帽，亲自用刀给顾客切火鸡，有时也从一大坨十斤烤牛肉上当面切一小块给顾客， 你做为顾客，可以亲眼看到洋人大厨的刀功不行，切的歪扭，尺寸厚薄难控制，甚至个别大厨哆嗦。
西餐的主要问题不是西餐，而是洋人的动手能力太差。 即使让洋人厨师团队做中餐，哪怕是做左宗棠鸡这样的假中餐，洋人厨师也做不好，不肯把豆角撕掉筋的大厨，做什么都做不好。
热爱西餐的华人混滋傻从来不去西餐馆打工，对西餐一无所知， 盲目崇拜，是因为这些混滋傻本来就是无智无识的傻叉。
那么热爱中餐的洋人，为啥不去中餐馆打工呢？ 这是因为洋人的动手能力太差，无力胜任中餐厨房的工作环境。
PF Chang 是洋人开的山寨中餐馆，在店面外表装修上极力表示自己是正宗的中餐，比如使用秦俑的形象。实际上厨房里的厨师都是洋人。 我去PF Chang应聘过厨师，被录取了，但我拒绝去上班。我去面试时，里面有三四个白人厨师在做假中餐。 洋人崇拜中餐，误以为只要学会了颠锅，做出来的就是中餐。我还真不太会颠锅，因为我的左臂骨折过，没力气。 但颠锅并不是中餐的主要特色，中国农村的大席，烧柴烧煤的大铁锅，几十斤重，从来不需要颠锅，完全不颠锅，做出来的也是正宗的中餐。
以上我说的是餐饮业的西餐。混滋傻们如果有机会目睹洋人同学同事自带的盒饭，或者去洋人家里旁观洋人自己在家怎么烹饪，自然就更鄙视西餐了。
高学历混滋傻们有没有人参加过洋人的BBQ? 在明火上烤鸡腿，烤牛肉，那是烹饪吗？几乎没有调味，把肉在明火上烧得黑不溜秋，和印度人在恒河边烧尸体有什么区别？
中国军队，一个炊事员可以喂饱一个连的100个士兵，并且从生米生面生菜生肉开始做，不使用半成品。洋人呢？ 要喂饱一百个士兵，可能要出动十个厨师，并且大量使用半成品，因为洋人的操作水平不行。