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2/22
每三百个人搭伙做饭,是最好的伙食模式
根据我在中国的厨房打工的经验,一个人可以为三百个人做两个正餐, 比如午饭和晚饭。 仅一个人即可,不需要第二个人帮忙。基本上不使用半成品,只使用中国农贸市场采购的新鲜蔬菜,肉类,和米面。 一个人洗菜,切菜,烹饪,并且把煮好的饭菜分成三百份,不仅忙得赢,而且不很累,一个人忙三四个小时就可以为三百人提供一个正餐。 需要使用中国餐饮业的专业设备,而不是家用厨具。
所以假设一个村子,或一个城市居民小区有三百人口,那么可以从中推举一个厨艺相对较好,并且愿意工作的人,按当地餐饮业劳动力市场价支付给他工资,他就能为三百人每天供应午饭和晚饭。 这个厨师的工资,加上厨房设备水电和食材采购费,由三百人平摊即可。 按这个模式运营,这三百人的伙食质量就有保障,每餐准时开饭,每人都能吃饱,并且开支是最低的。
按这个模式,比一个一百人的连队配备一个炊事员,都更有效率,一个炊事员有能力给一百个人提供伙食,而按我提议的模式,一个炊事员为三百人提供伙食。
几天前我在网上看一个视频,在邯郸的一个卖大锅菜的摊贩,是退伍的炊事员,他每天只做一锅烩菜,加上采购的馒头,十元人民币饭菜任吃管饱,他做那一锅菜是120份。他虽然有老婆帮忙,但他显然可以在没人帮忙的情况下独自做那一锅120份的烩菜,独自经营。 他使用的烹饪设备很落后。如果把他的设备改进,并且合理调整他的劳动时间,他可以很轻松地每天做两餐共六百份那种烩菜,米饭用大蒸箱蒸熟即可。
混滋傻们对我提议的这种伙食模式不屑一顾,那么混滋傻们可以晒一下自己今天的午餐晚餐各是啥,以及相应的开支。阎润涛夫妇几十年都不吃一次午餐,晚餐则是嘠哒汤之类的简单食物。特朗普,瞌睡乔,福奇,盖茨之类的不差钱的人,我估计他们饥一顿饱一顿地不定时地吃麦当劳肯德基。 混滋傻们既然认为自己的伙食比我建议的方式更好,不妨晒晒。