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4/21
在福尔顿街东河边洗衣服，兼评点pf chang
早上在包厘街吃完早饭，在地铁站里闲坐一会儿，去布鲁仑寄存公司取一些脏衣服，到福尔顿街的东河边洗。
先用11加仑海水洗三四道，再从公厕接十加仑自来水洗三四道。再在路边长椅滴干水并初步晾干。
洗了两个外套，一个秋衣，一个布袋，一双鞋垫，一双袜子和一个内裤。除了袜子和内裤是我穿脏的，其它都是前天捡的。我昨天又捡了一件厚夹克，外观干净不用洗。寄存柜已经爆满。
洗完坐在长椅上削吃了四个苹果。今天不去包厘街吃午餐，因为我剩余的食物很多，已经成了仓储问题，需要吃掉些。
我这次吃苹果是用公厕的自来水洗净后不削皮而切块吃。二十个鸽子围着我乞讨，但鸽子不吃水果蔬菜，只吃主食和肉。
五十岁白妇流浪婆路过，她花五分钟给鸽子投喂了些面包碎后离开了。我好奇她怎么吃饭，我不知道这附近哪里有慈善餐，还没机会问她。
我又吃了一包巧克力饼，挑出三小粒巧克力赏给鸽子吃。巧克力含牛奶，会引起我腹泻。鸽子们吃了我的一丁点儿食物，就觉得我是好人，站在我旁边围观我，几只鸽子在我旁边缩着脖子打盹。
14:45我收起衣物，大便后去布鲁仑行李寄存公司，把半干的衣服摊开晾在寄存柜顶部。
混滋傻们如果露宿，由于缺乏动手能力，只能去洗衣店洗衣服，我则可以这样手洗，我节省的两三美元洗衣费不多，但这也是一种洗衣服的可行方法。
见福尔顿街的pf chang已经倒闭了。我两年前应聘它的厨师被录取，但拒绝去上班。它那时的经理是五十岁白男，我面试时厨房里有三四个白男和白墨女在忙着烹饪，模仿中国式的颠锅，但做出来的是西餐。前台一个五十五岁华人大妈接单。
这间pf chang开业两年多就倒闭，说明它的经济实力不够，承受不起预期五年的连续亏损。
pf chang有意思的是它的网页以及装修都是明确表示要做正宗的中餐，但它雇的厨师却都是不懂中餐的洋人。他雇的那个前台的华人大妈可能也没有餐饮业的工作经验。那个白男经理极力挽留我，但我这样的英语流利的华人应聘厨师，并不是真的想当厨师。他如果真想做中餐，应该雇唐人街的那些文盲大叔大妈。唐人街中餐馆的出品并不是正宗的中餐，而是美式中餐。pf chang如果想做正宗的中餐也是可能的，但必须雇佣那些新移民华人文盲大妈大叔。正宗的中餐是否能在美国受洋人欢迎是另一回事。
那个白男经理似乎自己并不懂做中餐，开店可能也没有正式的给顾客点菜用的菜谱，三四个洋人厨师也未必有定型了的工艺成熟的出品。没有成型的产品，难想像它怎么经营。洋人去美式中餐馆尚且知道点左宗棠鸡，芥蓝牛，炒面，而去pf chang不知道能点些什么菜。
广大的混滋傻们怎么看待手洗衣服和pf chang?