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印度免费大食堂的这种糊糊机很好
印度的慈善餐厅用的这种大食堂用的煮糊糊的大锅很好。一锅能煮两百斤糊糊，有电动搅拌器，还能倾斜把内容物翻出来。
我在雪城的一个西餐厅打工时也见到类似的煮糊糊用的大锅，但貌似一次只能煮一百斤，是用高压蒸汽加热，有搅拌器，那个西餐厅用它熬粥，或熬制土豆泥。热效率高，操作方便。
印度的免费慈善大食堂用这种大型专业厨具烹饪，能有效节省制作成本。本来就是免费大食堂，更要努力节省成本。
不过，印度人常吃的那种薄pita饼，明明很容易机械化生产，却手工生产，制作费事，那种烤炉的热效率也很低。
虽然印度的伙食难看难吃不卫生，但大食堂这种生产方式，规模化大生产则制造成本会很低。几千几万人在大食堂吃免费餐，很能节省食物的制作成本。
我在美国常年吃慈善餐，但即使像曼哈顿包里街这样的大型慈善餐厅，一个正餐也就两百多人吃饭，规模并不够大，并且貌似其厨房里并没有这样的大型煮锅。
